じゃがいもと豚肉のピーナッツ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 黄パプリカは1cm幅に切ります。
3. 2. じゃがいもは2cm幅の半月切りにします。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. 豚肩ロースは1cm幅に切り塩をふります。
6. 5. (A)はボウルで混ぜ合わせます。
7. 6. 耐熱ボウルに2を入れふんわりとラップをし600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
8. 7. フライパンにオリーブオイル、3を入れ弱火で熱しニンニクの香りが出るまで加熱します。中火にし、4を入れ色が変わったら端に寄せ、1、6を加え豚肩ロースに火が通るまで3分程焼きます。
9. 8. 中火のまま5を入れ全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。器に盛りつけ、出来上がりです。