ランゴオショコラ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 オーブンを190℃に予熱しておきます。
2. 1 ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯せんで温めながら白っぽくもったりするまでハンドミキサーで泡立てます。
3. 2 湯煎からおろし、薄力粉、ココアパウダーふるい入れてゴムベラで混ぜます。
4. 3 牛乳を少しずつ入れてなじむまで混ぜ、クッキングシートを敷いたバットに流し込みます。
5. 4 190℃のオーブンで8分程、焼色が付くまで焼き、粗熱をとります。パウンドケーキ型の底の大きさに切り取ります。
6. 5 ボウルにビターチョコレートを割り入れ、湯煎にかけて溶かします。
7. 6 鍋に生クリームを入れて加熱し、沸騰直前で火からおろします。
8. 7 5に加え、ゴムベラで混ぜます。粗熱が取れたら赤ワイン、ラム酒を入れて混ぜます。
9. 8 クッキングシートを敷いた型に流し込み、冷蔵庫で10分程冷やし固めます。表面が固まったら4をのせてラップをし、固まるまで半日ほど冷やし固めます。
10. 9 型から外し、ココアパウダー、ダイスピスタチオを飾って完成です。