米粉のガトーショコラ　レシピ・作り方

「米粉のガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7
110件
調理時間
60 分
費用目安
600 円

ティータイムのお供に、米粉のガトーショコラはいかがでしょうか。薄力粉の代わりに米粉を使うことで、口当たりが良く、とてもおいしいですよ。女子会などのパーティーデザートにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（1台分（15cm丸型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 オーブンは170℃に予熱しておきます。生クリームは常温に戻しておきます。
  2. 1 ビターチョコレートを湯せんにかけて溶かし、湯せんから外します。
  3. 2 生クリーム、溶かし無塩バター、卵黄を順に加えて、ホイッパーで都度混ぜ合わせます。
  4. 3 メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたらグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てます。
  5. 4 2に粉類、3の半量を加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、残りの3を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5 クッキングシートを敷いた型に流し込み、170℃のオーブンで、ふっくらと焼き色がつくまで40分ほど焼き、粗熱が取れたら、型から外します。
  7. 6 器に盛り付け、粉糖をふり、ミントを添え完成です。

コツ・ポイント

米粉は砂糖や小麦粉が添加されていない、米100%のものを使用しております。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.7
110件のレビュー
たべれぽの写真
りょうたん
りょうたん
2021.2.17
初めて米粉で作ってみました‼️ 薄力粉より米粉の方がしっとりしてる気がします‼️ 美味しかったです‼️
23人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
カヱデ
カヱデ
2021.12.24
みんな美味しいと言っていた通りとっても美味しかったです。 ケーキの型ではなく、カップケーキの型でやりました！ いくらでも食べれそうです‼️
8人のユーザーが参考になった
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chai
chai
2021.6.20
外はさくさく中はしっとりで、 おいしくできました☺︎
8人のユーザーが参考になった
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ぐでたま
ぐでたま
2022.11.29
倍で作りました！出来立てはふわふわでそれもおいしかったけど冷やしたほうが美味しい！！ 砂糖とバター少なめチョコ多め甘さ控えめで作ったけどいいかんじ！ 分量変えてまた作ります！ ミルクチョコ200ｇ 生クリーム 100ml バター40ｇ→50ｇ 牛乳100ml 卵6個 ココアパウダー100ｇ→90ｇ 米粉50ｇ グラニュー糖100ｇ→110ｇ
4人のユーザーが参考になった
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ecoanne
ecoanne
2021.6.8
ちょっと粉ぽくなっちゃったけど美味しくできましたー！メレンゲの加減は何度作っても難しい！！映える出来栄えでテンションは上がりました☺️
4人のユーザーが参考になった
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りょうたん
りょうたん
2021.2.24
マルグリット型で作ってみました‼️
4人のユーザーが参考になった
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®️
®️
2021.2.10
しっとりおいしくできました♪♪
4人のユーザーが参考になった
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®"ちゃん。
®"ちゃん。
2022.6.28
しっとりしてとても美味しかったです！ カカオ72%のチョコで作りました！ 甘さ控えめで甘みが欲しい時用に余った生クリームを7部立てにして添えてみました！ またアレンジして作ってみたいと思います！
3人のユーザーが参考になった
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Cooking&Flower
Cooking&Flower
2022.3.6
生クリーム→水切りヨーグルトに代えて作ってみました。さっぱり美味しく仕上がりました。添えているクリームは、水切りヨーグルトに素精糖粉末を混ぜて甘く仕上げました。ケーキの上に奮った粉糖も素精糖です。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

  • クッキングシートの敷き方を教えてください

質問

ユーザーc15762
ユーザーc15762
4号の型で作る場合は分量どれくらいにしたら良いですか？
kurashiru
kurashiru
4号サイズ(直径12cm)の丸型を使用する場合は、すべての材料をレシピの0.6倍を目安にご用意ください。卵黄と卵白は2個分ずつが目安です。オーブンでの加熱時間は5~10分ほど短くすることをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。
ユーザー6ac2c0
ユーザー6ac2c0
この生地をカップケーキなどの型に入れて焼けますか？
kurashiru
kurashiru
オーブン対応のカップケーキ型を使用してもお作りいただけます。生地は型の7分目を目安に入れるときれいに焼き上がります。また、レシピに記載の温度で15~20分を目安に焼くことをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。
ひ
ひ
18cmの丸型で作る場合の分量はどれくらいにしたら良いですか？
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合はすべての材料をレシピの1.5倍量を目安にご用意ください。卵黄と卵白は4.5個分ずつ(卵黄90g、卵白135g)が目安です。焼き時間は記載の時間より5~10分を目安に延長してくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。

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