![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
米粉のガトーショコラ レシピ・作り方
「米粉のガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ティータイムのお供に、米粉のガトーショコラはいかがでしょうか。薄力粉の代わりに米粉を使うことで、口当たりが良く、とてもおいしいですよ。女子会などのパーティーデザートにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（1台分（15cm丸型））
手順
- 準備 オーブンは170℃に予熱しておきます。生クリームは常温に戻しておきます。
- 1 ビターチョコレートを湯せんにかけて溶かし、湯せんから外します。
- 2 生クリーム、溶かし無塩バター、卵黄を順に加えて、ホイッパーで都度混ぜ合わせます。
- 3 メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたらグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てます。
- 4 2に粉類、3の半量を加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、残りの3を入れ混ぜ合わせます。
- 5 クッキングシートを敷いた型に流し込み、170℃のオーブンで、ふっくらと焼き色がつくまで40分ほど焼き、粗熱が取れたら、型から外します。
- 6 器に盛り付け、粉糖をふり、ミントを添え完成です。
コツ・ポイント
米粉は砂糖や小麦粉が添加されていない、米100%のものを使用しております。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
クッキングシートの敷き方を教えてください
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
このレシピで何人分作れますか？
カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？
生クリームの代用はありますか？
無塩バターは省いてもいいですか？
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
溶かしバターの作り方を教えてください
ココアパウダーはココアミルク(飲料用)で代用できますか？
ココアパウダーはなくても作れますか？
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
卵の黄身と白身の分け方のコツを教えてください
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
炊飯器でも作れますか？
トースターでも作れますか？
電子レンジでも作れますか？
チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？
レシピ通りの時間で焼いたら生焼けでした
チョコレートと生クリームやバターを温める際に分離しました
焼き上がりにしぼむのはどうしてですか？
中に空洞ができた原因はなんですか？
仕上がりの食感がやわらかくなってしまいました
舌触りがザラザラする原因はなんですか？
卵黄を入れたら分離しました。原因はなんですか？
焼き上がりの目安を教えてください
きれいにカットするコツを教えてください
質問
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
