生チョコラムレーズンタルト レシピ・作り方

「生チョコラムレーズンタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ラム酒とラムレーズンをたっぷりと使用した、バレンタインにぴったりの大人の生チョコタルトのご紹介です。とても簡単にお作りいただけますよ。パーティーやおもてなしにもぴったりなので、この機会にぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:90分

費用目安:600円前後

材料(1台分(4号タルト型))

手順

  1. 1. 鍋に生クリームを入れて、沸騰直前まで弱火で加熱します。
  2. 2. 火から下ろし、ビターチョコレートを入れて耐熱性のヘラでよく溶かします。
  3. 3. ラムレーズン、ラム酒を入れてよく混ぜます。
  4. 4. 市販のタルト型に流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  5. 5. ココアパウダーをふり、ピスタチオをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピはラム酒、ラムレーズンを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。 また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 お子様が召し上がる時は、ラム酒、ラムレーズンなしでも美味しく召し上がれますよ。今回はラム酒の量を多めに使用したので、お好みで調整してくださいね。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ
4.7

6件のレビュー
たべれぽの写真
ん
2020.2.10
練習(#^^#) また作ります☆
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あいる〜
あいる〜
2023.2.13
生クリーム70ml チョコ100gにして18cmタルト型で作りました。ラムの代わりにコアントロー、レーズンの代わりに文旦ピールを使用。文旦だとさっぱりしていてチョコの濃厚さに押され気味ですね。オレンジなら負けずに主張できるかもしれません。

よくある質問

保存・ラッピングについて

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • 持ち運びできますか?

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

    質問

    だあ
    だあ
    タルト台5号で作る場合の分量を教えて頂きたいです。
    kurashiru
    kurashiru
    5号サイズのタルト型を使用する場合は、ガナッシュの分量をレシピの1.5倍を目安にご用意ください。ビターチョコレート105g、生クリーム75ml、ラムレーズン45gが目安です。ラム酒やラムレーズンの分量はご調整いただき、お好みの風味に仕上げてくださいね。

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