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山芋きんとん レシピ・作り方
「山芋きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
山芋で作る、変わり芋きんとんです。一般的にはさつまいもで作るきんとんがお馴染みですが、山芋で作っても風味が良く、真っ白で美しいので、巾着絞りにすれば、お節やおもてなしにぴったりの一品ができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
料理モード
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- 準備 山芋の皮は剥いておきます。
- 1 山芋は2cm幅に切ります。
- 2 鍋に水、1を入れ中火で沸かし沸騰したら弱火で20分程山芋が柔らかくなるまでゆで、ザルに上げ水気を切ります。
- 3 鍋に2を戻し入れ、(A)を加え弱火で潰しながら、汁気がとんで、なめらかになるまで練り火から下ろします。
- 4 粗熱が取れたら、広げたラップに3の1/4をのせて包み、形を整えます。同様に3個作ります。
- 5 器に盛り付け、クコの実を乗せて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 クコの実はのせなくても美味しく召し上がれます。 手順3では焦げないように火加減に気をつけてください。
たべれぽ
弥野
2019.1.6
さつまいもきんとんを参考に作りました
1日食べました。美味しく作れました
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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