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青菜のにんにくナンプラー炒め レシピ・作り方
「青菜のにんにくナンプラー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ベトナム料理の空心菜のナンプラー炒めをイメージして作ったレシピです。 小松菜とニンニクを炒めるだけのシンプルな炒め物も、ナンプラーを加えることで一気にエスニックな雰囲気になります。白いごはんにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。
材料（2人前）
手順
- 1 小松菜は葉と茎に分け、4cm幅のざく切りにします。
- 2 ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
- 3 フライパンにサラダ油と2と鷹の爪輪切りを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら1の茎の部分を加え中火で炒めます。
- 4 少ししんなりしたら1の葉の部分を加えて中火でさっと炒め、全体に油が回ったら(A)を加えて中火でさっと炒めます。
- 5 均一に混ざったら器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
ナンプラーの種類によって塩分が異なるので、塩こしょうなどでお好みの塩加減に調整してください。 小松菜は、ほうれん草やちんげん菜などの青菜でも代用できます。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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