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やさしい香り 紅茶マーラーカオ レシピ・作り方
「やさしい香り 紅茶マーラーカオ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
マーラーはマレーシア、カオはケーキや蒸しパンを意味する、中華菓子マーラーカオのご紹介です。中国風蒸しカステラとも言われ、諸説ありますが、マレーシアから伝わり中国で作られたとも言われております。今回は紅茶を入れてアレンジしてみました。お好みの紅茶葉や、中国茶葉を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（5個分(直径5cmのココット型)）
手順
- 準備 蒸し器のお湯は沸騰させておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。 ココット型にグラシン紙を敷いておきます。
- 1 鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前に紅茶の葉を入れ、ひと煮立ちさせます。火から下ろし、粗熱を取ります。
- 2 ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖を入れ、泡立て器でもったりするまで、よく混ぜ合わせます。
- 3 1を茶葉ごと入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 5 サラダ油を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
- 6 グラシン紙を敷いたココット型に、5を流し入れます。
- 7 蒸気の上がった蒸し器に入れて蓋をし、中火で15分程蒸します。竹串を刺し、さらっとした生地がつかなければ出来上がりです。
- 8 火から下ろし、粗熱を取り、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
サラダ油は最後にさっくりと混ぜ合わせる事で、つや良くふんわりと仕上がります。 紅茶の葉は、ティーパック入りのものを使用しても、おいしく頂けます。 きび砂糖は、上白糖や黒糖、三温糖でも代用できます。
たべれぽ
よくある質問
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