ゴロゴロ 新じゃがと豚肉の甘辛煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 新じゃがいもはよく洗い、芽を取り除いておきます。 豚バラ肉は3cm幅に切っておきます。 絹さやは塩茹でし、半分の斜め切りにしておきます。
2. 1. 新じゃがいもは皮付きのまま半分に切ります。
3. 2. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を焼き色がつくまで炒めます。
4. 3. 豚バラ肉を加えてさっと炒めたら、すりおろし生姜を加え、豚肉の色が変わるまで炒めます。
5. 4. 水を加え、蓋をして10〜15分程、中火で蒸し煮にします。
6. 5. (A)を加え軽く混ぜ、新じゃがいもに竹串を刺してスッと刺さるまで煮ます。
7. 6. 強火にして照りが出るまで煮詰めたら、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、絹さやを乗せたら完成です。