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ホクホク塩肉じゃが レシピ・作り方
「ホクホク塩肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
食卓の定番の肉じゃがをあっさりと塩味で作ってみました。 いつもとひと味違う肉じゃがを食べたい時に是非試していただきたい一品です。 ほくほくの野菜に豚バラ肉の旨みが染み込んでいて、ごはんがどんどん進みますよ。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 1. じゃがいもは芽を取り除いて皮をむき、一口大に切り、水に10分程さらします。
- 2. にんじんは皮をむき、乱切りにします。玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。
- 3. 絹さやはヘタと筋を取り除きます。
- 4. 豚バラ肉は一口大に切ります。
- 5. 鍋のお湯が沸騰したら塩と3を入れて、30秒ほどゆで、冷水にさらします。水気を切り、斜め半分に切ります。
- 6. 別の鍋にごま油を入れて中火で熱し、4を入れて炒めます。
- 7. 豚バラ肉の色が変わったら、水気を切った1、2、水、(A)を入れて、中火で煮立たせます。アクを取りながら、じゃがいもとにんじんに火が通るまで煮ます。塩で味を調え、火から下ろします。
- 8. 器に盛り付け、5を散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 野菜の大きさを揃えることで、火の通りが均一になります。
たべれぽ
4.3
4.3
にくきゅう🐾
2021.6.2
簡単で美味しいです！
普通の肉じゃがも美味しいけどこちらもいいですね。
16人のユーザーが参考になった
Mana
2022.2.18
塩肉じゃが、初めて作りました☺
じゃが芋は煮くずれしにくいメークイーンを使い、先にレンジで加熱してから他の食材と合わせて煮込みました。上品な味わい😌
10人のユーザーが参考になった
ユーザーf31bc5
2021.9.4
妊娠中の奥さんへ作り食べてもらいました！
塩っけが程よく抑えられていて身体に優しい仕上がりになりました！
10人のユーザーが参考になった
しろねこ
2020.9.10
水多くない？と思いながらもレシピ通り作ってみましたが、やっぱり400mlは多かったです💦
塩を増やしたり白だしを入れて調整しました。
水を半分にするか調味料を増やさないと、かなり薄いです。
優しい味が好きな人はいいのかもしれません。
9人のユーザーが参考になった
💞💞
2023.4.19
じゃがいもは水にさらさず。余ってたピーマン追加
白だしを大さじ1くらい、塩は小さじ1いかないくらい。よーく煮て、味を染み込ませたら美味しい‼️
3人のユーザーが参考になった
Mio
2022.3.29
簡単で美味しくて何度もリピートしています！
3人のユーザーが参考になった
ゆか
2021.9.27
優しい味でとても美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
鈴木俊二
2021.4.24
追加に白滝を入れました。
3人のユーザーが参考になった
2021.3.11
さっぱりして美味しかったです(^^)
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
はる
ごま油の代わりにオイーブオイルでも良いですか？あと、お酒は入れなくてもいいですか？
kurashiru
仕上がりの風味や香りは変わりますが、ごま油をオリーブオイルに代えてもお作りいただけますよ。酒は省いてもお作りいただけます。レシピ通りにお作りいただくことで、ごま油がほのかに香り、また柔らかくあっさりとした風味に仕上がりますので、ごま油や酒のご用意がある場合は、レシピ通りにお作りくださいね。美味しく作れますように。
タンボ助ティビ助
ジャガイモはすべての芽を取ったほうがいいですか？
kurashiru
ジャガイモに芽がある場合はすべて取ってから使用してくださいね。あっさりとした塩味のおいしい肉じゃがに仕上がりますので、お試しいただけますと幸いです。お気に入りの一品となりますように。
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