肉じゃがグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。絹さやは筋を取っておきます。
2. 1. じゃがいもは4等分に切り、玉ねぎはくし切りに、にんじんは乱切りにします。
3. 2. しらたきは5cm幅に切ります。
4. 3. 絹さやは斜めに半分に切ります。
5. 4. 豚バラ肉は5cm幅に切り、ボウルに入れ、料理酒と混ぜます。
6. 5. 鍋にお湯を沸かし、2を強火で30秒茹で、湯切りします。
7. 6. 中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、1と5を入れ、2分程炒めます。
8. 7. (A)を加えてひと煮立ちしたら、4としょうゆの1/2量を加え、混ぜます。
9. 8. 落し蓋をし、弱火で10分煮込み、残りのしょうゆと3を加え混ぜます。
10. 9. 別の鍋に(B)を入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたら火から下ろします。
11. 10. 耐熱容器に8を入れて9とピザ用チーズをかけます。
12. 11. オーブントースターでチーズに焼き目が付くまで10分程焼き、パセリをかけて完成です。