再生速度

カツオのゴマたたき　レシピ・作り方

「カツオのゴマたたき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
6件
調理時間
30 分
費用目安
500 円

ゴマの衣でひと味違うカツオのたたきのレシピのご紹介です。ゴマの香りとゆず胡椒のきりっとした辛味がカツオの旨みを引き立てます。そのままごはんにのせて丼にしてもいいですし、お酒のおつまみにもなりますよ。ぜひお試しください。

シェア
ポスト
印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 バットにカツオをのせ塩を全体にふります。(A)を全体にまぶし、押さえるように付けます。
  2. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき1を入れまわりの色が変わるまで焼きます。
  3. 3 粗熱が取れたら1cm幅に切ります。お皿に盛りラップをし30分程冷蔵庫で冷やします。
  4. 4 ボウルにたれの材料を入れ混ぜます。
  5. 5 3にたれをかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

カツオはお刺身用の鮮度が良いものをお使いください。ゴマが付きにくい場合はサラダ油を薄くカツオの表面に塗ると付きやすくなります。辛いのが苦手な方はゆず胡椒の量はお好みで調整してください。付け合わせに玉ねぎスライスやみょうが、しそなどを添えてもいいですね。

たべれぽ

4.6
6件のレビュー
たべれぽの写真
kei0316
kei0316
2021.6.22
5.0
ゴマが香ばしくて、美味しいです！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

このレシピに関連するレシピ

人気のカテゴリ