万願寺とうがらしの和風ペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 万願寺とうがらしのヘタは取り除いておきます。
2. 1. 万願寺とうがらしは1cm幅の輪切りにします。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. お湯を沸騰させた鍋に塩を入れスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁は50mlほど取り分けます。
5. 4. フライパンにオリーブオイルをひき、2、アンチョビフィレ、鷹の爪を入れて中火で熱し、香りが立ったら1を入れ炒めます。
6. 5. 万願寺とうがらしに火が通ったら、3を入れて中火で炒め合わせ、しょうゆを入れてさっと炒めます。全体がよくなじんだら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、かつお節を散らして完成です。