ごぼう入りの砂肝の生姜煮　レシピ・作り方

Name: ごぼう入りの砂肝の生姜煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 砂肝 170g; 生姜 10g; ゴボウ 20g; ねぎ 10g; 酒 大さじ3; 醤油 大さじ3; みりん 大さじ3; 水 250ml

「ごぼう入りの砂肝の生姜煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

1 件

調理時間

20 分

費用目安

400 円

ごぼう入りの砂肝の生姜煮はいかがでしょうか。砂肝とごぼうの食感がおいしい一品ですよ。鍋に材料を入れて煮込むだけなので、簡単にお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

砂肝 (下処理済み) 170g
生姜 10g
ゴボウ 20g
ねぎ 10g
酒大さじ3
醤油大さじ3
みりん大さじ3
水 250ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ゴボウを2mm幅で斜めに切り、水に10分さらします。
2 ネギは細切りします。
3 生姜煮は1〜2mm幅に切り、千切りにします。
4 小鍋に砂肝、生姜、ゴボウ、酒、みりんを加えます。
5 中火で一煮立ちして、アクをとったら醤油を加えて10分煮ます。
6 器に盛り付けてネギを飾ったら完成です。

コツ・ポイント

砂肝からアクが出るのですが、沸いてる状態で、中心にアクが寄って来るので、そのタイミングで、アクのみをお玉ですくって下さい。生姜の皮は包丁やピーラーだとゴツゴツしていてむきづらいので、スプーンでがりがり削ぐように取ると、簡単に皮がむけますよ。

たべれぽ

naoshiru

2018.2.15

わかりやすいﾚｼﾋﾟありがとうございます｡下処理に時間がかかってしまいましたが､調味料の量も覚えやすく､煮詰めるだけであっという間に出来上がりました｡

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。