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アワビのオイスターソース煮　レシピ・作り方

「アワビのオイスターソース煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7
18件
調理時間
20 分
費用目安
1000 円

ちょっぴり贅沢に、アワビのオイスターソース煮はいかがでしょうか。旨味たっぷりのアワビにオイスターソース風味の味付けがよく合い、とてもおいしいです。お酒のお供におすすめです。シャキシャキしたチンゲン菜がアクセントになっています。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 アワビは水でよく洗い、殻を外して肝を取り除いておきます。
  2. 1 アワビは5mm幅に切ります。
  3. 2 チンゲン菜は根元を残したまま縦半分に切ります。耐熱ボウルに入れて塩をふりラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3 鍋に水、(A)を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら1を入れ、5分加熱したら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  5. 4 器に2をのせ、3を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。アワビは加熱しすぎると固くなるので気をつけてください。

たべれぽ

4.7
18件のレビュー
たべれぽの写真
仁愛
仁愛
2023.1.19
4.6
お酒にピッタリ♪ 勿論、旨味の宝庫なアワビの肝を、砂袋を取り除いてからソースに追加しました◎ 肝オイスターソース煮w最高♥ アワビのコリコリ感も、チンゲン菜のシャキシャキ感も、とっても美味しかった♥
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
数龍
数龍
2024.5.3
5.0
アワビだけで作りました。 高級中華の味が家で作れて家族も美味しいと言っていました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たまごボーロ
たまごボーロ
2023.10.21
5.0
チンゲン菜が無くて小松菜で代用したのが少し残念ですが鮑はオイスターソースが効いて柔らかくてすごくおいしかったです！
たべれぽの写真
qyuu
qyuu
2023.5.31
4.2
少し水足して薄味にしてみたのですが 煮詰めたためか、それでもしっかりした味でした。 今回は小ぶりなあわびで柔らかく仕上げる為、さっと火を通しました。 次回小ぶりの時は、もっと肉厚にカットして味を染み込ませる感じでも良いかも。 美味しかったです！
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家庭菜園料理長
家庭菜園料理長
2020.3.14
やわらかくてコリコリしてて美味しい‼️
たべれぽの写真
キム兄
キム兄
2020.2.22
旨し！

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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