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里芋とチンゲン菜のオイスターソース煮込み　レシピ・作り方

「里芋とチンゲン菜のオイスターソース煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
21件
調理時間
30 分
費用目安
400 円

里芋とチンゲン菜のオイスターソース煮込みのご紹介です。ホクホクねっとりとした食感の里芋に、豚肉とオイスターソースの旨味がよく絡みやみつきになる味わいです。シャキシャキとしたチンゲン菜もアクセントになりますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 里芋は皮をむいておきます。
  2. 1 里芋は一口大に切ります。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  3. 2 チンゲン菜は根元を切り落として2cm幅に切ります。
  4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて2分程色が変わるまで炒めます。
  5. 4 中火のまま1を入れ、全体に油が回ったら水、(A)を入れます。
  6. 5 ひと煮立ちしたら落とし蓋をし、弱火で7分程里芋がやわらかくなるまで煮込みます。
  7. 6 落とし蓋を外して2を入れて弱火で2分程煮込み、チンゲン菜がしんなりしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
  8. 7 火から下ろして器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

4.4
21件のレビュー
たべれぽの写真
まよこ
まよこ
2024.11.14
4.4
はじめに米油に八角一つテンパリングして香りを追加しました。 あとがけに花椒をかけて中華風味を強くして美味しく頂きました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
K A
K A
2023.12.4
3.5
味がぼんやりしていたので色々足しました。ニンニク、生姜、鷹の爪あたりを始めから入れておけば良かったかなと思います
たべれぽの写真
ちゃば
ちゃば
2022.12.28
4.2
里芋も青梗菜も大好きです😋オイスターソースで煮たのは初めてでした🤗とても美味しかったです🙌😋🙌
たべれぽの写真
haru
haru
2021.12.10
里芋と挽肉の量を少し足しましたが、簡単なのに美味しくできました！里芋のねっとり感が活かされ、水溶き片栗粉は省きました！
たべれぽの写真
えりんぎ
えりんぎ
2021.4.27
4.4
里芋の消費方法にいつも悩んでいるので、美味しく簡単に作れて良かったです！
たべれぽの写真
NK1103
NK1103
2021.3.25
4.7
優しい味わいで美味しいです。里芋は冷凍のものを使ったので簡単でしたが、そうしなければ、もっとねっとりほっくり出来たと思います。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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