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うどんで 沖縄そば風冷やしうどん レシピ・作り方
「うどんで 沖縄そば風冷やしうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
沖縄そば風の冷やしうどんのご紹介です。南国の沖縄そばをうどんで代用した一品です。冷製にすることで暑い日や食欲のない時にも、食べやすいですよ。豚バラ肉を使ってラフテー風にしているので、簡単にお作りいただけます。ぜひお試しください。
材料（1人前）
手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
- 1 青ねぎは根元を切り落として小口切りにします。
- 2 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて中火で焼きます。色が変わったら(A)を入れて炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
- 4 鍋につゆの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら火から下ろして耐熱容器に入れ粗熱を取ります。冷蔵庫で15分程置き冷やします。
- 5 鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水にさらして水気を切ります。
- 6 器に5を入れたら4をかけます。1、3、紅生姜を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 お好みでコーレーグースを入れても美味しく召し上がれます。 つゆの水分量は、具材やうどんの量によって調整してください。
たべれぽ
Keko
2022.7.18
豚肉の味付けが良く、美味しかったです☆だしは、もっと濃くても良いかなと思います。
3人のユーザーが参考になった
ひなた
2020.3.20
紅生姜でかなり沖縄感が出せますね！
スープで違いを実感。
とても美味しく頂きました♪
2人のユーザーが参考になった
かぬち
2024.9.11
簡単に作れて美味しいし、子供もよく食べるので夏場は月1くらいで食べてます！
紅生姜と豚肉、ネギのほかに釜揚げ白エビも入れると彩りも良くなっていいです！
1人のユーザーが参考になった
りこりこまま
2024.7.24
子供の習い事帰ってささっと食べれるものをと思い調べて作りました！
簡単だし美味しい😋
子供も喜んで食べてくれました！
スープ絶妙でした！
また作ります！
1人のユーザーが参考になった
モ吉
2023.7.5
乾麺のうどんで作りました。暑い夏に最適です。また作ります。
1人のユーザーが参考になった
ことも
2022.8.14
３回目です
うどん、そば、そうめんで作ってみました
1人のユーザーが参考になった
moon
2022.5.15
かんたんでした。お出汁がおいしいです。時間がなかったので、鶏天ですが、おいしくいただきました。
1人のユーザーが参考になった
りゅう
2021.10.17
難しい材料がなく、すごく作りやすかったです！笑
1人のユーザーが参考になった
管理栄養士4年目
2021.7.7
美味しかった！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
( ๑≧ꇴ≦)ゞｱﾃﾞｭｰ
レシピ名では「冷やし」ですが
温かいうどんとして食べても美味しいでしょうか？
kurashiru
温かい状態でもおいしくお召し上がりいただけますよ。[手順4]の粗熱を取る前のつゆに、冷凍うどんを入れて茹でてくださいね。夏の暑い季節には、冷やしてさっぱりとお召し上がりいただくのもおすすめです。気分にあわせてアレンジしてくださいね。おいしく作れますように。
shii
小ねぎがないので、大葉でも大丈夫ですか？
kurashiru
小ねぎの代わりに大葉を使用してもおいしくお召し上がりいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。暑い季節にもおすすめの一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。
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