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豆乳キムチうどん レシピ・作り方
「豆乳キムチうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
寒い時期に少しだけピリ辛で温まります。キムチを炒めているので白菜の香ばしさがプラスされてとても食べやすくなります。無調整豆乳を使っていますが鶏ガラ出汁や和風出汁でも調理できます。お醤油は隠し味程度なので入れすぎに注意してください。
材料（1人前）
手順
- 1 フライパンにごま油を中火で熱しキムチを炒めます。
- 2 無調整豆乳、ねりごまを入れたらホイッパーでしっかり混ぜます。
- 3 2が沸いたらだしの素、コチュジャン、薄口しょうゆを入れて味を整えます。
- 4 冷凍うどんを入れて2分煮込んで完成です。お好みで青ねぎ、ラー油をかけえてお召し上がりください。
コツ・ポイント
ねりごまは種類によって固いもの、柔らかめのものがあります。硬めのものを使用する際は先に無調整豆乳とねりごまだけをボールに入れて溶かしてからお鍋に入れると塊が残る可能性が低いです。キムチの量はお好みですが入れすぎるとしょっぱくなるので調整してください。
たべれぽ
よくある質問
コチュジャンの代用はありますか？
コチュジャンは省いて作ることができますか？
子どもでも食べることができますか？
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