大根の歯ごたえと梅の酸味、胡麻の風味!ホタテ貝柱缶の旨味!和えるだけで簡単☆おつまみにも!
材料
大根
約500g
梅干し
2個
ホタテ貝柱缶詰
1缶
マヨネーズ
大さじ2
白胡麻油(胡麻油)
小さじ1
白ごま
10g
塩
1つまみ
手順
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主な材料です。
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大根を幅1cm 、長さ3~4cmくらいの拍子切りにする。
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ボウルに入れて、塩ひとつまみふって、揉みこんでおく。※30分以上
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時間が経ったら、水気を絞って、ザルにあげておく。
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梅干しの種を抜いて、梅肉を包丁で叩いて練っておく。
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ボウルに、マヨネーズ、白胡麻油、梅肉を加えて混ぜる。
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ホタテ貝柱缶詰めをエキスごと入れて、混ぜる。
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こんな感じです。
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白胡麻を加えて混ぜる。
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【4】の大根を加えて、和える。
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器に盛ったらできあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・大根の歯ごたえを楽しみたいので拍子切りにしましたが、スライサーなどで薄切りや千切りにしても◎その場合は、塩もみはしなくてもよいかもしれません。・缶詰の汁も入れる。・白胡麻油じゃなくて胡麻油でも◎
■このレシピの生い立ち
帆立貝柱缶とマヨネーズと大根、胡瓜などを和えたものを良く作ってきたのですが、更に美味しく食べられるものを考えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。