白だしで和風に！カルボナーラうどん　レシピ・作り方

Name: 白だしで和風に！カルボナーラうどん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 冷凍うどん 1玉; 薄切りハーフベーコン 2枚; 溶き卵 1個分; 牛乳 100ml; 粉チーズ 大さじ1; 白だし 大さじ1/2; 有塩バター 10g; 卵黄 1個; 粗挽き黒こしょう 適量

「白だしで和風に！カルボナーラうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

631件

調理時間

20 分

費用目安

200 円

白だしで味付けした和風仕立てのカルボナーラうどんはいかがでしょうか。牛乳やチーズ、卵のコクに、白だしのあっさりとした味わいがよく合います。濃厚なソースが太い麺によく絡み、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備冷凍うどんはパッケージの表記に従って加熱し、解凍しておきます。
1 薄切りハーフベーコンを1cm幅に切ります。
2 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れて炒めます。薄く焼き色がついたら、牛乳を加えて中火で熱します。
3 ふつふつしてきたら一度火を止め、溶き卵、粉チーズ、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。
4 再び弱火で熱し、うどんを加えて絡め、全体がなじんだら火から下ろします。
5 器に盛り付け、卵黄をのせ、黒こしょうをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

4.4

631件のレビュー

2021.5.11

4.2

ベーコン→ウインナー牛乳→豆乳粉チーズ→溶けるチーズ美味しく出来ました。

98人のユーザーが参考になった

泉

2021.6.23

3.5

卵黄なし、青ネギを追加しました。火加減を気をつけないと、卵があっという間に炒り卵になってしまいます。さっぱりしていて美味しかったのですが、クラシルさんの別レシピカルボナーラの方が美味しいかな。

72人のユーザーが参考になった

ありんこ

2021.9.23

3.8

29人のユーザーが参考になった

おちゃんこ

2021.2.4

5.0

牛乳を豆乳に変えて、またしめじを追加して作りました。卵黄は載せませんでしたが、とっても美味しくリピ決定です！夫にもすごく好評でした✨今度は食べ終わった後にスープが余るので、少量のご飯をいれてシメのリゾットにし、食べてみたいです😁

10人のユーザーが参考になった

Kaaaaao

2020.9.25

簡単おいしくできました

8人のユーザーが参考になった

Omochi

2022.5.8

5.0

卵と牛乳というのがよい。生クリームも使わず、卵黄も仕上げだけだから食材をいろいろ買わなくて良い

7人のユーザーが参考になった

choco-Y☆

2021.12.17

4.2

お昼ご飯に作りました♪ベーコンは2倍の量で( ´艸｀)✨ 簡単にできましたーー！！

7人のユーザーが参考になった

さち。

2021.10.14

4.5

とにかく簡単！カルボナーラ風うどん♪美味しい！冷凍うどんはレンチンで解凍しといて、ソースがグツグツしたら麺を入れるだけ。 ※溶き卵は、麺を入れてグツグツしたら、火を止めてから投入！余熱である程度トロトロしたら、お皿に移して、卵黄オン♪10分以内で出来上がりました！(なんなら、五分くらいかも？笑)

6人のユーザーが参考になった

みの

2023.5.10

4.3

ブロッコリーを足して。めちゃウマでしたー

5人のユーザーが参考になった

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

雨空*

卵が固まってしまうんですがどうすればいいですか？？

kurashiru

作っていただきありがとうございます。カルボナーラは火加減が大変難しい料理で、ソースとうどんを混ぜ合わす際に火を通しすぎてしまうと、チーズや卵などが固まりソースがぼそぼそとだまになってしまいます。ソースとうどんを混ぜ合わす際は火加減と手早さに気をつけて、全体にソースが混ざるように気をつけながら作ってみてください。ぜひまた挑戦していただけたら幸いです。