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キャベツと豚バラ肉のとんこつ風ミルフィーユ鍋 レシピ・作り方
「キャベツと豚バラ肉のとんこつ風ミルフィーユ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
キャベツと豚バラ肉のとんこつ風ミルフィーユ鍋のご紹介です。キャベツの歯ごたえと豚バラ肉の旨味が、牛乳ベースのとんこつ風スープとよく合います。具材はキャベツと豚バラ肉だけとシンプルですが、旨味がぎっしり詰まったおいしいお鍋ですよ。
材料（2人前）
- キャベツ 500g
- 豚バラ肉 (薄切り) 300g
- スープ
- 水 400ml
- 牛乳 300ml
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- (B)みそ 大さじ1
- (B)豆板醤 大さじ1/2
- トッピング
- 白すりごま 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 キャベツは芯を切り落とし、3等分のくし切りにします。
- 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 3 1と2を交互に重ね、長さを半分に切ります。
- 4 土鍋に3を敷き詰め、水、(A)を入れます。蓋をして中火にかけて沸騰をさせたら5分程煮込みます。
- 5 牛乳、(B)を入れ、みそを溶かし、中火で沸騰直前まで温めたら弱火にして、蓋をして3分程煮込みます。
- 6 豚バラ肉に火が通ったら火から下ろし、トッピングを全体に散らして完成です。
コツ・ポイント
牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 みそは沸騰させると、風味が逃げてしまいますので、沸騰させないように加熱してください。 辛味が苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。
たべれぽ
vechan_dx
2021.3.21
ピリ辛でおいしー！
スープをご飯にかけて
リゾット風にしていただきました🙏🏻
12人のユーザーが参考になった
ぴんさん
2021.3.10
キャベツではなく白菜を使って作りました！
牛乳の臭みはないです(^^♪
ヘルシーで満腹になりました！
12人のユーザーが参考になった
ユーザー3de83f
2021.5.22
すごくおいしかったです！！！
いい意味で期待を裏切られました！
10人のユーザーが参考になった
26sa
2022.2.5
白菜で作ってみましたー！
美味しかったです♪ 次の日はおじやにしてチーズトッピングしてみたけど、美味しかったですよー！
4人のユーザーが参考になった
ユーザーcd5de6
2022.1.17
土鍋が小さいので半量で1人分ずつ作りました。冷蔵庫にあったもやしを追加。
まろやかで優しいお味で、キャベツの甘みが引き立ちますね。私にはちょうどよいです。夫の分は少しお味噌とお塩を加えました。
ごはんはもちろん、おうどんを入れてもおいしかったです。
3人のユーザーが参考になった
zura
2024.2.17
ホットプレートでしたのでせっかく重ねたのにバラバラになってしまいましたが、とっても美味しかったです。辛いのが苦手な私でもキャベツと豚バラの旨みと牛乳の優しさで色々中和されてお酒が進みました。ホットプレートだと火が通った時点で保温にすると沸騰しなくて良いですよ。
2人のユーザーが参考になった
ﾏｲ
2022.5.20
ミルフィーユにするのはめんどうなので、キャベツを鍋に入れた後に豚肉、その上にキャベツ…を繰り返して層にしました。
豆板醤がピリ辛でいいアクセント！好評でした。
2人のユーザーが参考になった
ふ。
2021.12.4
ミルフィーユせずお肉を上に乗せて作りました。
えのきも追加。美味しい💓
2人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2023.12.29
今日は少し疲れたので鍋にしてスープを参考にしました。材料は冷蔵庫にあった豚バラ肉、キャベツ、長ねぎ、しめじ、にんじん、水菜です。おいしく出来ました。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ユーザー95e786
辛いのが苦手なので豆板醤は入れなくても大丈夫ですか？
豆板醤以外の代用はありますか？？
kurashiru
辛味が苦手な場合は豆板醤を省くことをおすすめいたします。また、豆板醤は一味唐辛子やラー油で代用できます。一味唐辛子やラー油は少量ずつ加え、味見をしながらお好みの風味になるようご調節くださいね。
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