我が家のローストポテト★ガーリック風味

Name: 我が家のローストポテト★ガーリック風味
Yield: 3～4人分くらい
Cuisine: 日本
Ingredients: じゃがいも（ホクホクした粉質の品種） 大2個; オリーブオイル 大5; にんにく（スライス） 2かけ分; 塩・ブラックペッパー 少々

材料（3～4人分くらい）

じゃがいも（ホクホクした粉質の品種）

大2個
オリーブオイル

大5
にんにく（スライス）

2かけ分
塩・ブラックペッパー

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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オーブンは200度に予熱する。
じゃがいもは皮を剥いて大きめの一口大にカットする。(皮を剥かないとレシピとは別物の仕上がりになります)
カットしたじゃがいもを表面が柔らかくなるまで茹でる（6～8分）。ざるにあけて水気をしっかり切る。
じゃが芋を鍋に戻し、蓋をして鍋を揺すり、芋の表面を粗く毛羽立たせる（＊重要ポイント！）。
オーブントレイにオリーブオイルとにんにくを入れる。オイルが高温になりにんにくがじゅうじゅういうまでオーブンで5分位加熱する。
熱々になったオイルにじゃがいもを入れ、全体にオイルを絡める。芋が重ならないように広げて20分焼く。
フライ返しでひっくり返して、全体がカリッとこんがりするまで更に20～30分焼く。
時間はオーブンとカリカリ度の好み調節して下さいね。
取り出して塩・ブラックペッパーをふって出来上がり。

投稿者からのコメント

初めにじゃがいもを軽く茹でてからオーブンで焼きます。中はホクホク表面はカリカリ！ ※皮を剥かないとレシピとは別物の仕上がりになります。手順4：表面を粗くしたじゃがいもを満遍なくオイルでコーティングしてください。カリッとした仕上がりの秘密です。お好みでハーブ等加えてもおいしいです。表面カリカリが好きなので、うちのローストポテトはこの作り方です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。