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チキンとポテトのローズマリー＆ガーリック

チキンとポテトのローズマリー＆ガーリック

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材料も作り方もシンプル。とってもおいしいです。カリカリのガーリックチップをトッピング♪

材料 （2～3人分）

  • 鶏肉（もも使用）
    1枚
  • じゃがいも
    小6～8個
  • にんにく（スライス）
    2かけ
  • ローズマリー（ドライ）
    小1（好みで）
  • オリーブオイル
    大1強
  • 酒
    少々
  • 塩、粗引き胡椒
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 食べやすく切った鶏肉に軽く塩、胡椒をして酒をふっておく。
  • じゃがいもは皮を剥いて一口大にカット。ラップをしてレンジ加熱。大きさにより3～4分（目安：竹串がすっと刺さる）。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、カリッと揚げ焼きにしてガーリックチップを作る。にんにくは取り出してよけておく
  • 出来たガーリックオイルに鶏肉を入れて中まで焼く。火が通ったら一旦皿に取り出す。
  • 同じフライパンに2のじゃがいもを入れて弱めの中火で表面をパリッと焼く。
  • 鶏肉を戻し入れてローズマリーを散らし、塩、粗引き胡椒で味付けする。
  • お皿に盛り付けて、ガーリックチップを散らして召し上がれ。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント にんにくは焦がさないようにカリッと揚げ焼きにする。じゃがいもは表面をパリッと焼くとおいしいです。粗引き黒胡椒たっぷりがおすすめ。 ■このレシピの生い立ち 収穫物（にんにく、じゃがいも、ローズマリー）を使って好きな料理。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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