鶏もも肉
1枚
鶏手羽先
4個
キャベツ
1/4個
水菜
1束
長ネギ
1/2本
とうふ
1丁
水
1500cc
昆布（8cm程度）
2〜3枚
大根おろし
大さじ3
ポン酢
好きなだけ
柚子こしょう
好きなだけ
塩
小さじ2
手順
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鍋に水と昆布を入れておく。※前の晩にやっておくとベスト。
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鶏もも肉と手羽先に塩を擦り込んでおく。鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。
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2を圧力鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかけ、圧がかかったら3分で火を止め、自然放置。
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1の鍋に日本酒を加えて中火にかけ、その間にキャベツ、水菜を食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め切りにしておく。
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昆布だしが煮立つ頃に、圧力鍋の圧が下がるので、昆布を取り出し、あなじゃくしで肉を圧力鍋から昆布だしの鍋に移す。
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5の鍋が一煮立ちしたらキャベツを入れ、キャベツがしんなりするまて煮る。
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キャベツがしんなりしたら、土鍋に移し、豆腐、水菜、長ネギをくわえて、後はテーブルの卓上コンロで煮ればOK！
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大根おろしと柚子こしょうを添えて、ポン酢でいただきましょ(*^^*)
投稿者からのコメント
きっかけ
ストレス緩和のため、ほっこりしたくて、優しい味の水炊きにしてみました。
おいしくなるコツ
鶏肉は圧力鍋で別で煮ておくと、お肉は柔らかくなっておいしいし、スープもギトギトし過ぎずGOOD♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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