焼肉のタレで簡単ピーマンとナスのそぼろ炒め　レシピ・作り方

「焼肉のタレで簡単ピーマンとナスのそぼろ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとピーマンの炒め物に、豚ひき肉を加え炒め合わせ、焼き肉のタレで味付けを行う、簡単な炒め物のご紹介です。調味料も少ないのに、とても美味しく作ることができますよ。お好みの焼き肉のタレで作ってみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、千切りにします。
  2. 2. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水に5分さらします。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めたら取り出します。
  4. 4. 同じフライパンに水気を切った2を入れて、しんなりするまで中火で炒めます。
  5. 5. 1を加えて中火で炒め、ピーマンがしんなりしたら3を戻し入れます。
  6. 6. (A)を入れて味がなじむまで中火で炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えて混ぜながら熱します。とろみが付いたら火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ
4.5

1245件のレビュー
たべれぽの写真
みどっと
みどっと
2021.6.18
茄子は水に晒した後レンチン3分（途中混ぜる）してから炒めました。 ・ピーマン3個（うちカラーピーマン2個） ・茄子　2本 ・調味料1.5倍 に変更して作りました。 汁気がそんなに残らなかったので最後の水溶き片栗粉は入れませんでした。 とても簡単に出来て美味しかったです。
118人のユーザーが参考になった
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金木犀
金木犀
2020.8.12
肉が少し古かったので、念のためニンニクとショウガのすりおろしを入れました。 焼肉のタレで簡単に味が決まってありがたいです。個人的にはピリ辛がいいので、豆板醤プラスした方がいいと思いました
100人のユーザーが参考になった
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nna＊
nna＊
2021.6.18
すんごく簡単で美味しい！ご飯が進みました！
69人のユーザーが参考になった
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あっちゃん
あっちゃん
2022.5.3
ナスは塩水でアク抜き 好みでコチュジャン小さじ１と 輪切り唐辛子追加 ナスがとろり ピリ甘辛美味しい♪ パプリカと新玉ねぎ追加 片栗粉無し
30人のユーザーが参考になった
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バーミー
バーミー
2022.3.23
焼肉のタレだけでも 甘味が際立ってしまうので 細切りにした生姜をプラス 主役のナスは大きめにカット トロミが絡んで食べやすい。 生姜をinした事で甘辛〜いご飯の良きお供になりました🍚 しめじ追加で 🍄 鶏ひき肉使用。
27人のユーザーが参考になった
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tama
tama
2021.8.16
初歩的な事すぎて恥ずかしいのですが、水溶き片栗粉を入れる際、火が強すぎたようでダマになって上手くとろみがつきませんでした。。 私のような初歩的ミスをされる方はいないかもですが、とろみをつける際の火加減にはお気をつけ下さい｡･ﾟ･(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ 味は満足でした♪
27人のユーザーが参考になった
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iwaki
iwaki
2021.7.29
簡単。最後の味付けで焼肉のタレが無い事に気付いた。"すき焼きのタレ”で代用、美味しい。
20人のユーザーが参考になった
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ラズベリー
ラズベリー
2022.7.21
No.124 水溶き片栗粉は、水小さじ4、片栗粉小さじ2で作ることが出来ます😊焼肉のタレで味付けをするので、作るのがとっても簡単ですが、すごく美味しかったです😍家族にも大好評で、あっという間に無くなりました😁(笑)なのでまた作りたいです✨
14人のユーザーが参考になった
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igarikun
igarikun
2021.1.20
茄子が切れていたので、キャベツで代用しましたが、美味しくできました。挽肉の分量を1.5倍にしたので、野菜の量も同様に増やしましたが、水溶き片栗粉は1.5倍は多かったです。挽肉がちょっとまとまりすぎてしまいました。
14人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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ユーザー7d7ff5
ユーザー7d7ff5
焼肉のタレの代用教えてください。
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは焼肉のタレがメインの味付けとなっているため、レシピ通りご用意いただくことをおすすめします。焼肉のタレを使用することでひとつで味が決まり、手軽に仕上げることができます。クラシルでは「手作り焼肉のたれ」のレシピもご紹介しておりますので、そちらも参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゆめ
ゆめ
ピーマンの代わりなら 何のお野菜がいいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
ピーマンの代わりにパプリカやししとう、にんじんなどでもお作りいただけますよ。こちらはナスとピーマンをメインの食材としたレシピのご紹介ですので、レシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
くま
くま
ナスを水にさらすのはしなくても大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
ナスを水にさらすことでアク抜きを行い、また変色を防ぐことができます。美味しく仕上げる為のポイントとなっておりますので、水にさらす手順は省かずに、ぜひレシピ通りにお作りくださいね。美味しく作れますように。

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