大根や水菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 87kcal
・たんぱく質 2.7g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 169g
材料 （4人分）
大根
15cm（350g）
にんじん
1本（150g）
えのきだけ
1袋（80g）
小ねぎ
1束（50g）
水菜
1束（200g）
春雨
20g
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
小さじ2
[A]酒
大さじ3
[A]みりん
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1・1/3
ポン酢しょうゆ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）大根、にんじんはピーラーで帯状に薄く切り、サッと水に通す。
-
（2）えのきだけは石づきを取ってほぐし、小ねぎ、水菜は5cm長さに切る。春雨は水でもどし、食べやすい長さに切る。
-
（3）土鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、水カップ4～5（分量外）を煮立て、Aで味つけし、鍋汁を作る。
-
（4）大皿に（1）の大根・にんじん、（2）のえのきだけ・小ねぎ・水菜・春雨を盛り、（3）の鍋汁でサッと煮て、ポン酢しょうゆをつけていただく。
投稿者からのコメント
＊具材には、豚薄切り肉、鶏ささ身のそぎ切り、かまぼこやちくわの薄切りなど お好みのものを加えてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
