食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
いかとにらの揚げ春巻　スイートチリソース添え

いかとにらの揚げ春巻　スイートチリソース添え

味の素パーク
味の素パーク
あかいかやにらを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 374kcal ・たんぱく質 28.9g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 36g

材料 （2人分）

  • ライスペーパー
    6枚
  • あかいか・1杯
    300g
  • にら
    1/2束
  • [A]ナンプラー
    小さじ1
  • [A]「Cook Do」オイスターソース
    小さじ1
  • [A]こしょう
    少々
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [B]レモン汁
    1/2個分
  • [B]水
    1/2カップ
  • [B]ナンプラー
    大さじ1
  • [B]「パルスイート」
    大さじ1・1/2
  • [B]しょうゆ
    小さじ1
  • [B]「Cook Do」熟成豆板醤
    小さじ1/2（2.5g）
  • [C]薄力粉
    適量
  • [C]水
    適量
  • ミントの葉
    少々
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分
  • （1）いかは足とワタを抜き取り、胴と足を包丁で粗いミンチ状にする。にらは5cmの長さに切る。
  • （2）ボウルに（1）のいか・にら、Aを混ぜ合わせる。
  • （3）Bを混ぜ合わせ、スイートチリソースを作る。
  • （4）まな板の上にライスペーパーを置き、霧吹きで湿らせるか、軽くしぼったふきんをかぶせて、やわらかくする。
  • （5）（4）のライスペーパーの上に（2）の具を等分におき、春巻の要領で巻き、巻き終わりをCの水溶き小麦粉で止める。同様にあと5本作る。
  • （6）160～170℃の油で（5）の春巻を揚げる。
  • （7）器に盛り、ミントの葉を飾り、（3）のスイートチリソースを添える。

投稿者からのコメント

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る