えびとれんこんの揚げ春巻

味の素パーク

味の素パーク

甘味とうま味がギュッと詰まって食感も楽しい

材料（2人分）

むきえび（大）

75g
れんこん

75g
しいたけ

2個
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
[A]酒

小さじ1
[A]うま味調味料「味の素®」

少々
春巻の皮

6枚
[B]薄力粉

大さじ3/4
[B]水

大さじ1/2
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

（1）えびは背ワタを取って包丁で粗くたたく。れんこんは皮をむいて粗みじん切りにし、しいたけは石づきを除いて粗みじん切りにする。
（2）（1）にAを加えてよく混ぜ、6等分して春巻の皮に細長くのせる。Bを混ぜ合わせた水溶き小麦粉を端に塗り、クルクルと巻いて巻き終わりと両サイドを留める。
（3）油を175℃に熱し、（2）の春巻をきつね色になるまで揚げる。器に盛り、好みでレモン汁・塩を添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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