箸休めに きゅうりと油揚げの和え物　レシピ・作り方

「箸休めに きゅうりと油揚げの和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
184件
調理時間
20 分
費用目安
200 円

箸休めにピッタリ、きゅうりと油揚げの和え物のご紹介です。 きゅうりのパリパリ感と油揚げのカリカリ感、二種類の食感が楽しめます。 さっぱりピリ辛なので、お酒のおつまみにも相性抜群の一品をぜひお試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 きゅうりに塩をふり、板ずりしたら流水で洗います。両端を切り落とし、乱切りにします。
  2. 2 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3 油揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  4. 4 小さめのフライパンに3を入れ、中火で乾煎りします。油揚げがカリカリになったら、火から下ろします。
  5. 5 (A)と2をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、10分程置きます。
  6. 6 1と4を加えて、さらに混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 長ねぎの辛みが気になる場合は、水に5分程さらし、水気を切ってからお使いください。 フッ素樹脂加工のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹脂加工がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、ステンレスや鉄製のフライパンをご使用ください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

4.3
184件のレビュー
たべれぽの写真
Kaorebo12
Kaorebo12
2022.6.16
美味しいけれど、早く食べないと水っぽくなります。
14人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー989432
ユーザー989432
2020.12.16
さっぱり甘酸っぱくて美味しかったです！ 油揚げサクサクでした！
11人のユーザーが参考になった
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バーミー
バーミー
2024.5.1
きゅうり2本 油揚げ2枚、倍量で。 油揚げは軽く混ぜ合わせカリカリ 食感残りましたがきゅうりに味が 染みないのがちょっと残念でした。 きゅうりに味が馴染むの待ってから 油揚げと和える方がいいかもです！ 刻みネギがいいアクセントになり 味はとても美味しかったです♪
10人のユーザーが参考になった
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kanagi
kanagi
2020.11.10
豆板醤の代わりに一味とラー油を入れました。簡単で美味しいです😋
7人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.4.24
油揚げをトースターで 焼いて使いました◎ 味つけおいしい♡
4人のユーザーが参考になった
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あん
あん
2022.4.24
油揚げはトースターで焼きました！ 美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
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hina***
hina***
2020.12.27
油揚げのサクサクときゅうりのシャキシャキがピリッとした味付けと合います！一品追加にぴったりでした♡
2人のユーザーが参考になった
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Ｗレインボー🌈🌈
Ｗレインボー🌈🌈
2024.4.28
きゅうりは切ってから塩揉みしても大丈夫◎豆板醤がなくて入れなかったけど、油揚げがいい仕事をしていて美味しい！
1人のユーザーが参考になった
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duck duck
duck duck
2023.9.26
美味しい
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

る
る
どのくらい保存出来ますか？
kurashiru
kurashiru
塩揉みを行っていますが、時間が経つときゅうりから水分が出てしまいますので、作っていただいた翌日中には食べきっていただく事をお勧めしております。とても美味しいレシピですのでぜひ作ってみてくださいね。
ゆっぴー
ゆっぴー
豆板醤抜いても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
豆板醤は省いてもお作りいただけますよ。豆板醤のピリッとした風味が味の決め手となりますので、ご用意のある際はレシピどおりに加えてお作りいただくことをおすすめいたします。美味しく作れますように。

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