ライスペーパー（生春巻きの皮）で作る、リーズナブルな、ちゃちゃっとチャイニーズ！
材料 （1人分として）
茹でエビ（バナメイエビ）
4尾
ニラ（粗みじん）
少々
キャベツ（みじん切り）
少々
ライスペーパー
1枚
スイートチリソース
大さじ1
たまり醤油
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
バジルやミントの葉（無くても可）
1枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ライスペーパーを両面濡らしてまな板の上に置き、柔らかくなったら1/4にカット。エビ、ニラ、キャベツをのせて包んで蒸す。
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3〜4分、強火でむしあげ、皮が透き通ってきたら完成！調味料を混ぜ合わせ、つけダレとする。完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ライスペーパー（生春巻きの皮）の巻き方は適当で！ただしシッポは出しておいたほうが見た目綺麗だし食べやすい。生エビから作る方が美味しいのだが、蒸し上げるタイミングが難しいので、茹でエビの殻をむいて用いる。皮どおしがくっ付かないように蒸す。
■このレシピの生い立ち
中華街で蒸した生春巻きを食べたのがきっかけ！チョット粉っぽい口あたりだが、見た目が綺麗でアジアっぽい感じがGOOD!だった。数匹のエビを上手にくるむのが本式だが、むつかしいので1尾で簡単レシピにアレンジ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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