長ねぎの青い部分大量消費 激旨ねぎ味噌　レシピ・作り方

親戚からネギをたくさんいただき 青い部分も美味しく食べたくて探したレシピです。 味噌は手づくりなので少し白っぽい色になりました。 おにぎりに入れて食べます！

ご飯のお供に　おすすめです！ 青い部分のネギがあったら 作り置きしたいレシピです

かつおぶしの味が段々 くせになる…◎ ネギの食感と濃い味噌が おいしかったです♪

貰い物のネギが大量にあったんで作りました。 これなら苦手なネギも食べれました。

見切りでネギをたくさん買えたのですが、青い部分をどう料理しようか迷っていたところこちらのレシピにたどり着きました！ ネギの青い部分ってどうしても白い部分と比べると味が落ちるというか脇役だと思っていたのですが、これはご飯にとても合います！ 野菜が苦手な6歳の息子も美味しいと食べてくれて嬉しいです！

ご飯のお供に最高でした!

分量から想像がつくと思いますが味噌にネギの風味がつく(ネギ味噌)って思うとかなり薄味でネギの食感が強くて、違和感を感じるけどなんか分かりやすい美味しさもあり「これってどうなんだろ？何に載せようかな」って思ってパクパク食べてしまいました。ってことは美味しいんじゃん！ってあとから認識しました(笑) これは私の妥協の仕方が悪かったんですが鰹節が細かいのなくて花がつおをそのまま入れたら塊ができて味が偏ってしまいました。 分量はきっちり計ったのにかつおぶしが均一に散らなかったせいで一口ごとに味が違ってレシピ本来の味がどれなのか気になるのでまた作ります。

固くなった青ネギの大量消費に◎なんか味が物足りないなと思い、少し醤油を足してから生姜を入れ忘れてたことに気づき、チューブ生姜を後から追加しました。たくさん食べられる味です。

豆腐とこんにゃくに乗せて田楽風にしました。もう少し濃い味でもよかったかな。次回は味噌を増やし、醤油を少し足してみます。