白身魚の野菜あんかけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 さやいんげんは筋を取り除いておきます。
2. 1. 耐熱ボウルに赤パプリカを入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで40秒程加熱します。冷水に入れ、皮を剥き、5mm角に切ります。
3. 2. 玉ねぎは、5mm角に切ります。
4. 3. いんげんは、5mm幅に切ります。
5. 4. 鍋に水と2を入れ、中火にかけます。ひと煮立ちしたら蓋をして中火で10分程加熱します。
6. 5. 玉ねぎが柔らかくなったら、蓋を外し、1、3を加えてさらに5分程加熱します。さやいんげんが柔らかくなったら、水気を切ります。
7. 6. 耐熱容器にタイ、水を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで15秒程火が通るまで加熱します。粗熱が取れたら、骨がないか確認し、スプーンでほぐします。
8. 7. 鍋に離乳食用かつお昆布だしと5を入れ、中火にかけます。ひと煮立ちしたら、6、しょうゆを加えます。さらに水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火からおろします。
9. 8. 器に盛りつけ、完成です。