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ごはんのお供に 簡単黄身漬け レシピ・作り方
「ごはんのお供に 簡単黄身漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごはんのお供に、黄身漬けはいかがでしょうか。黄身によく味が染み込んだ濃厚な味わいです。温かいごはんにのせたり、そのままお酒のおつまみとして食べてもおいしいですよ。この機会に、ぜひ試してみてくださいね。
材料（1人前）
- ごはん (温かいもの) 180g
- 卵黄 (Mサイズ) 1個
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
手順
- 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせます。
- 2 卵黄を入れラップをかけ冷蔵庫で4時間漬け込みます。
- 3 卵黄に色が付いたら汁気を切ります。ごはんをよそったお茶碗にのせて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
とんちゃん
2020.3.2
みりんのアルコールを飛ばしたくて、醤油と一緒に、温めたあと、黄身を浸けました。４時間くらいのところ、３時間くらいで、程よい浸け具合になり、美味しかったです(^-^)
工程は簡単ですが、漬け込むのに、時間かかるかな…。
ちょっと深めのお弁当カップを使用です。
19人のユーザーが参考になった
ももか
2019.11.9
美味しかったですが、ボールが浅くてつけきらなかったので、ちゃんと卵が漬けれるようなボールでつけるといいと思います！
15人のユーザーが参考になった
y
2021.9.9
少し濃いかなぁ～って思ってたけど
ご飯に乗せる事でまろやかに！！
めちゃくちゃ美味しかったです。
リピート決定！！！
16時間漬け込みましたぁ
13人のユーザーが参考になった
かまど
2020.4.11
めっちゃ簡単なのに美味しかったです!!ラー油も加えても美味しかったです
7人のユーザーが参考になった
ぴよみ
2022.11.14
酒感が少し強かったので、次回作る時はみりん少なめで作ろうと思います。
6人のユーザーが参考になった
との
2020.6.6
2日間漬けました。
色に比べて味はあっさりで、生卵独特の臭みもなく、とても美味しかったです。
私は生卵の匂いが苦手で、卵かけご飯などは食べないのですが、これなら食べられます。
調理も簡単で美味しいので、何度も作りたくなります。
6人のユーザーが参考になった
MI
2022.3.5
うまし
4人のユーザーが参考になった
そら
2019.6.9
おいしいっ！！
卵かけご飯な感じ😘！
4人のユーザーが参考になった
Phantom氷柱
2019.5.17
美味しい…手軽なご飯に良いですねʚ❤️ɞ
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
日持ちはどれくらいですか？
質問
ふーちん
残った白身の活用方法教えてください。
kurashiru
余った卵白はラングドシャやメレンゲクッキー、スフレオムレツなどの料理にご活用いただけます。また、スープや味噌汁の具材として加えるのもおすすめです。クラシルでは卵白を使用したレシピを多数ご紹介していますので、ぜひ検索してみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
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