ごはんのお供に 簡単黄身漬け　レシピ・作り方

「ごはんのお供に 簡単黄身漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんのお供に、黄身漬けはいかがでしょうか。黄身によく味が染み込んだ濃厚な味わいです。温かいごはんにのせたり、そのままお酒のおつまみとして食べてもおいしいですよ。この機会に、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間：250分

費用目安：100円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1. ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせます。
  3. 2. 卵黄を入れラップをかけ冷蔵庫で4時間漬け込みます。
  4. 3. 卵黄に色が付いたら汁気を切ります。ごはんをよそったお茶碗にのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ
4.6

64件のレビュー
たべれぽの写真
とんちゃん
とんちゃん
2020.3.2
みりんのアルコールを飛ばしたくて、醤油と一緒に、温めたあと、黄身を浸けました。４時間くらいのところ、３時間くらいで、程よい浸け具合になり、美味しかったです(^-^) 工程は簡単ですが、漬け込むのに、時間かかるかな…。 ちょっと深めのお弁当カップを使用です。
16人のユーザーが参考になった
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y
y
2021.9.9
少し濃いかなぁ～って思ってたけど ご飯に乗せる事でまろやかに！！ めちゃくちゃ美味しかったです。 リピート決定！！！ 16時間漬け込みましたぁ
12人のユーザーが参考になった
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ももか
ももか
2019.11.9
美味しかったですが、ボールが浅くてつけきらなかったので、ちゃんと卵が漬けれるようなボールでつけるといいと思います！
12人のユーザーが参考になった
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かまど
かまど
2020.4.11
めっちゃ簡単なのに美味しかったです!!ラー油も加えても美味しかったです
7人のユーザーが参考になった
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との
との
2020.6.6
2日間漬けました。 色に比べて味はあっさりで、生卵独特の臭みもなく、とても美味しかったです。 私は生卵の匂いが苦手で、卵かけご飯などは食べないのですが、これなら食べられます。 調理も簡単で美味しいので、何度も作りたくなります。
6人のユーザーが参考になった
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ぴよみ
ぴよみ
2022.11.14
酒感が少し強かったので、次回作る時はみりん少なめで作ろうと思います。
5人のユーザーが参考になった
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そら
そら
2019.6.9
おいしいっ！！ 卵かけご飯な感じ😘！
4人のユーザーが参考になった
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Phantom氷柱
Phantom氷柱
2019.5.17
美味しい…手軽なご飯に良いですねʚ❤️ɞ
4人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2024.3.4
黄身がねっとり固まって 濃いしょうゆダレ♡ おいしい◎◎◎ みりんは小皿に入れて 500W5秒。 かんたんでした♪
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問する

ふーちん
ふーちん
残った白身の活用方法教えてください。
kurashiru
kurashiru
余った卵白はラングドシャやメレンゲクッキー、スフレオムレツなどの料理にご活用いただけます。また、スープや味噌汁の具材として加えるのもおすすめです。クラシルでは卵白を使用したレシピを多数ご紹介していますので、ぜひ検索してみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。

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