トマトカップでフラメンカエッグ　レシピ・作り方

手順

1. 1 トマトはヘタを切り落とし、包丁で円形に切れ目を入れたら、スプーンで中身をボウルに取り出します。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。ナスは2cm角の角切りにします。
3. 3 ニンニクはみじん切りにします。
4. 4 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
5. 5 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、3を入れ、香りが立ったら1のトマトの中身、2、4を入れて炒めます。
6. 6 玉ねぎが半透明になったら(A)を加えて中火で加熱し、水分が半分位になったら火から下ろします。
7. 7 1の中身を取ったトマトに6を詰め、うずら卵を中央に落とします。アルミホイルを敷いた天板に載せ、トースターで5分程、卵の白身が白くなるまで焼きます。
8. 8 器に盛りチャービルを添え、パセリを振って完成です。