ちょっぴり大人な ラズベリー生チョコタルト　レシピ・作り方

「ちょっぴり大人な ラズベリー生チョコタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
7件
調理時間
150 分
費用目安
500 円

ラズベリーの生チョコタルトのレシピです。ビターな生チョコと甘酸っぱいラズベリーがよく合います。市販のタルト型を使い、オーブンなしでとっても簡単に作れますよ。チョコレートやジャムの種類を変えてアレンジしてみてくださいね。

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材料（1台分(18cmタルト生地使用)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ビターチョコレートは細かく刻みます。
  2. 2 くるみは粗めに刻みます。
  3. 3 鍋に生クリームを加えて、耐熱性のヘラで混ぜながら中火で沸騰直前まで加熱します。
  4. 4 1が入ったボウルに3を加えて、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。ブランデーを加えて、さらに混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  5. 5 ボウルに2とジャムを加え混ぜ合わせ、市販のタルト台の底に敷き詰めます。
  6. 6 粗熱が取れた4をゆっくりと流し入れます。冷蔵庫で2時間以上冷やし固め、ココアパウダーをふりかけて完成です。

コツ・ポイント

今回はビターチョコレートとラズベリージャムにしましたが、他の種類のチョコレートやジャムと組み合わせてもおいしく召し上がれますよ。 こちらのレシピはブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

4.4
7件のレビュー
たべれぽの写真
M-c💕
M-c💕
2022.2.16
ホイップクリームとイチゴを乗せてみました^_^
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
s.
s.
2019.8.5
上に苺をのっけてみました 美味しかったです♡
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
nonmiya
nonmiya
2021.10.7
思ったより簡単に出来ました‼️ チョコレートはミルクとブラックを半々にして､残しておいた胡桃金粉でデコりました😄大人にはブランデーがもう少し多い方が良いかも知れませんが､甘過ぎず美味しく頂きました💕
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
nonmiya
nonmiya
2023.11.16
15㎝タルト型が残っていたので､ブラックチョコ100g 生クリーム100㏄ 胡桃&レーズン適宜で作ってみました。 ラズベリージャムが無かったのでカシスジャム､お酒はカルバドスで代用しました😅 チョコレートに対して生クリームが多かったので一寸柔らかめですが､甘さの少ない大人?なチョコタルトに為ったと思います‼️

よくある質問

保存・ラッピングについて

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • 持ち運びできますか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

    質問

    酒巻茉愛
    酒巻茉愛
    ブランデーってない場合どうすればいいですか？
    kurashiru
    kurashiru
    風味づけのためにブランデーを加えましたが、省いてもお作りいただけます。また、ラム酒やウイスキー、お好みのリキュールを使用しても風味よく仕上がるため、ご用意できる際はぜひお試しくださいね。
    RUNA
    RUNA
    クッキー生地は、クッキーとバターで作っても大丈夫ですか？
    kurashiru
    kurashiru
    ビスケットとバターでタルト台の底を作ることも可能です。ボトムの作り方を こちら でご紹介しておりますのでご参考にしてみてください。その際は、側面がくっつきやすくなる可能性があるため、タルト型の側面のくぼみに丁寧にバターかサラダ油を塗ることをおすすめします。よろしければお試しくださいね。
    さとみ
    さとみ
    ラズベリーの他におすすめのジャムはありますか？？
    kurashiru
    kurashiru
    ラズベリージャムの他にアプリコットジャムやストロベリージャム、ママレードを使用してもお作りいただけます。

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