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とろける美味しさ あまーい生チョコ レシピ・作り方
「とろける美味しさ あまーい生チョコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ミルクチョコレートで作る、とろける美味しさの生チョコです。甘く、まろやかなミルクチョコレートにブランデーを加えることで大人な味わいに仕上がります。少ない材料でお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：140分
費用目安：600円前後
材料(24個分)
- ミルクチョコレート (計4枚) 200g
- 生クリーム 100ml
- 無塩バター 20g
- ブランデー 大さじ1
- ココアパウダー 大さじ3
手順
- 準備. バットにクッキングシートを敷いておきます。
- 1. ミルクチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れます。
- 2. 鍋に生クリームを入れ、耐熱性のヘラで混ぜながら中火で沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
- 3. 1に2を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ、ミルクチョコレートを溶かします。
- 4. 無塩バターを入れてゴムベラで混ぜ合わせ、ブランデーを入れてさらに混ぜ合わせます。全体がなじんだらバットに流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
- 5. 固まったら24等分に切ります。
- 6. バットにココアパウダーを入れ、5に絡め、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
冷蔵庫の設定温度や環境によっても固まる時間は異なりますので、冷やし固める時間はご調整ください。 こちらのレシピは風味付けにブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。ブランデーは省いてもお作りいただけます。 バットに敷いたクッキングシートは、14cm×10cmです。 ミルクチョコレートが溶けきらない場合は、50℃程の湯せんで溶かしてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
4.8
4.8
みー
2021.2.13
分量を全部半分で作りました！
チョコがなかなか溶けなくて手こずったけど美味しく出来ました！
甘いのがよくてハイミルクチョコレートを使いました！
16人のユーザーが参考になった
awa𓂃 𓈒𓏸◌
2021.4.9
初めて作りましたがこんな簡単に出来るとは思ってなかったです！！すごく美味しくできて大満足です(^^)
14人のユーザーが参考になった
あーちゃん
2020.4.24
簡単に作れました！
家にブランデーがなかったのでウイスキーを小さじ一杯分入れて代用しましたが美味しかったです！
9人のユーザーが参考になった
ルミ
2019.2.18
ビターチョコで作りました。
とても簡単に出来て美味しかったです。
8人のユーザーが参考になった
Yuiko Suto
2019.2.15
美味しく出来ました！好評でした
ただ、ラッピングがやっぱり苦手です！！
7人のユーザーが参考になった
a_mama
2019.2.13
柔らかすぎて型から外すのが苦労しました（笑）
7人のユーザーが参考になった
愛奈
2020.2.20
柔らかすぎてトリュフにしました！ロ〇ズの生チョコより美味❤
6人のユーザーが参考になった
ユーザーa125ac
2021.7.17
とても美味しかったです！！
簡単だしお手頃だからまたしようと思います！(*^^*)
5人のユーザーが参考になった
maiyan
2021.2.9
形はいびつになったけど、とってもおいしかったです！ミルク、ブラック半々で作りましたが甘過ぎずちょうどよかったです☺︎
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
保存・ラッピングについて
日持ちはどれくらいですか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？
学校や職場などに持っていきたいのですが、長時間持ち運ぶことはできますか？
質問する
にしゆり
バットの大きさが14センチ×10センチということでしょうか？
kurashiru
こちらのレシピでは17cm×11cm×2.5cmの大きさのバットを使用しています。バットに敷いたクッキングシートは、14cm×10cmです。ご参考になりましたら幸いです。
ユーザー794be3
分離した時の対処法はありますか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生クリームの温度が高すぎるとチョコレートと合わせた際に分離してしまう可能性がございます。温める際は沸騰直前で火を止めるようにしてくださいね。また、分離してしまったチョコレートは元に戻すことが難しいため、ぜひ再挑戦していただけましたら幸いです。次回は大成功となりますように。
アンナ
チョコレートと生クリームを混ぜたらもちのような感じになったんですがどうすればいいでしょうか
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生クリームとチョコレートを混ぜた際にもちのようになってしまった場合は、再度50~60℃程度の湯煎にかけて溶かすことをおすすめします。それでも溶けない場合はチョコレートが分離した可能性がございます。分離してしまうと元の状態に戻すことが難しいです。生クリームの温度が高すぎるとチョコレートと合わせた際に分離してしまうため、温める際は沸騰直前で火を止めるようにしてくださいね。ご参考になりますと幸いです。
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