抹茶あん花びら餅　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは皮をむいておきます。
2. 1. 甘煮を作ります。ごぼうは縦4等分に切り、水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3. 2. 鍋に水、砂糖、1を入れて中火で熱します。ごぼうがやわらかくなり、水気が少なくなるまで20分ほど煮込みます。
4. 3. あんを作ります。ボウルにあんの材料を入れて混ぜ合わせ、4等分にします。
5. 4. 生地を作ります。耐熱ボウルに白玉粉、水、砂糖を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
6. 5. ラップをかけ、600Ｗの電子レンジで2分加熱し、ゴムベラで混ぜ合わせます。
7. 6. 再度ラップをかけ、600Ｗの電子レンジで1分30秒加熱し、ゴムベラで混ぜ合わせます。4等分にして丸めます。
8. 7. まな板の上に片栗粉を散らし、6をのせて麺棒で直径7cmほどに伸ばします。3をのせて丸く広げ、汁気を切った2をのせ、半分に折りたたみます。
9. 8. お皿に盛り付けて完成です。