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抹茶チョコもち レシピ・作り方
「抹茶チョコもち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
外はもちもち中はトロッと濃厚な抹茶の生チョコが口いっぱいに広がる抹茶好きにはたまらない一品です。手軽に作れて美味しいのでおやつや食卓のデザート、女子会にもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間：60分
費用目安：500円前後
材料(12個分)
- もち生地
- 白玉粉 100g
- 砂糖 20g
- 水 100ml
- 抹茶クリーム
- ホワイトチョコレート 100g
- 生クリーム 50ml
- 抹茶パウダー 小さじ2
- 片栗粉 適量
- 抹茶パウダー (仕上げ用) 適量
手順
- 1. 鍋に生クリーム、抹茶パウダーを入れ混ぜ合わせながら中火で沸騰直前まで加熱します。
- 2. ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、1をザルで濾しながら加えゴムベラでチョコレートが溶けるまで混ぜ合わせます。
- 3. バットにラップを敷き2を流し込み粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間冷やし固めます。冷やし固まったら12等分にし、手で丸めて冷蔵庫で冷やします。
- 4. ボウルに(A)を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。600Wの電子レンジで1分加熱しゴムベラでよく混ぜ合わせ再度1分加熱しよく混ぜ合わせます。
- 5. まな板に片栗粉を敷き4を乗せ片栗粉をまぶし、12等分にし3を包みます。 仕上げに抹茶パウダーを振りかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
生クリームは沸騰させてしまうと温度が高くなりすぎてしまいチョコレートと混ぜた際分離してしまう可能性があるのでお気をつけください。 水が入ると分離してしまうのでお気をつけください。 チョコレートが溶けにくい場合は湯煎をかけて溶かしてください。 生地を作る際ダマにならないようよく混ぜ合わせてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
4.6
4.6
NYON(*´꒳`*)
2018.5.21
おもちが上手くできなかったので、またリベンジしたいです！
美味しかったです😊
4人のユーザーが参考になった
hiroro
2021.8.19
ホワイトチョコを他へ使ってしまったのでアポロを溶かして入れました。お餅丸めるの大変だったけど大福が家で出来る事に感激！子供に喜んでもらえました( ^ω^ )次はちゃんと抹茶にしたいです
1人のユーザーが参考になった
cocoa
2018.4.18
美味しくできました^ ^
ありがとうございました。
1人のユーザーが参考になった
m_🤍
2022.3.2
とても簡単で美味しかったです♡
抹茶パウダーを3g程にして作りましたが、問題ありませんでした！
yakei
2022.2.19
もちの量が足りなかったです。
でも美味しかったです(^^♪
しほ
2020.8.20
おもちが上手くできず、お持ち同士はくっつかないのに手にはすごくくっついてかなり失敗しました。抹茶チョコの味が濃いです。
Wakana ♭♬
2020.5.12
餅の中の生チョコがとっても美味しかったです😍
あかね
2020.1.28
半分の大きさで作ってみました！
美味しかったのでバレンタインにも使用しようと思います！！
Minami.gt
2019.10.30
フランスにも白玉粉が売っていたので作ってみました！
とても美味しくて、フランスのお友達にも好評でした(^^)
よくある質問
保存・ラッピングについて
日持ちはどれくらいですか？
プレゼントにおすすめですか？時間が経ってもおいしく食べれますか？
材料について
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作れますか？
質問
AKA
こちらは白玉粉のかわりに上新粉でも作れますか？
kurashiru
手順や仕上がりの食感が変わってしまうため、白玉粉の代わりに上新粉を使用することは難しいです。機会がございましたらレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
あおい
たくさん作りたいのですが、量やレンジの時間はどうすればいいですか？？
kurashiru
お作りいただく量が分かりかねますが、分量を増やすと加熱ムラが生じる原因につながるため、レシピ通りの分量で数回に分けて加熱することをおすすめいたします。電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によっても火の通り具合が変わるため、様子を確認しながらご調節くださいね。
e_st
500wでは何分温めればいいですか？
kurashiru
500Wの電子レンジでの加熱時間は1分10秒が目安です。電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によっても火の通り具合が変わるため、様子を確認しながらご調節くださいね。
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