セロリとにんじんのスパイスピクルス レシピ・作り方
「セロリとにんじんのスパイスピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
セロリとにんじんのスパイスピクルスのご紹介です。数種類のスパイスとハーブが入ることにより、スパイシーで、風味豊かになります。今回はセロリとにんじんで作りましたが、他の野菜でもおいしく作れますよ。簡単に出来るので、おつまみにもおすすめです。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- セロリ 100g
- にんじん (1/2本) 80g
- 酢 120ml
- 水 80ml
- (A)砂糖 大さじ2
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)イエローマスタードシード 小さじ1/2
- (A)キャラウェイシード 小さじ1/2
- (A)ホール黒こしょう 5粒
- (A)鷹の爪 1本
- (A)ローリエ 1枚
- タイム (生) 2本
手順
- 準備. セロリは筋を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。鷹の爪は種を取り除いておきます。
- 1. セロリとにんじんは1cm角の棒状に切ります。
- 2. 鍋に酢、水、(A)を入れて中火で加熱し、沸騰したら火から下ろし粗熱を取ります。
- 3. ジッパー付き保存袋に1、2、タイムを入れ冷蔵庫で30分程度にんじんに味が染みるまで漬けこみます。
- 4. 汁気を切り、器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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