冷やしてさっぱり！アジの南蛮漬けサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 揚げ油は160℃に温めます。
2. 1 玉ねぎ、セロリ、ピーマンは薄切り、にんじんは千切りにし、全てボウルに入れます。
3. 2 アジは三枚におろし、ぜいごを取って一口大に切り、両面に塩こしょうをふっておきます。
4. 3 漬け汁の材料を全て鍋に入れて煮立て、熱いまま1にかけてなじませます。
5. 4 2の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉をまぶします。
6. 5 160℃に温めた揚げ油で、4をじっくりカリッとするまで揚げます。
7. 6 油を切った5を3に加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やして完成です。