マスタードシード風味 カラフルピクルス レシピ・作り方
「マスタードシード風味 カラフルピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
マスタードシード風味、カラフルピクルスの紹介です。ほのかなマスタードシードの香りをお楽しみ頂けます。色とりどりの野菜を使用して見た目にもさわやかな一品になりました。冷蔵庫の残り野菜で作ることが出来ますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:60分
費用目安:200円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 大根は皮を剥いておきます。 黄パプリカはワタを取り除いておきます。
- 1. 大根、きゅうりは2cm角に切ります。ラディッシュは半分に切ります。黄パプリカは半分に切り、1cm幅に切ります。紫玉ねぎはくし切りにします。
- 2. 鍋に水、塩を入れ、沸騰させます。
- 3. 1をバットにのせ、2を注ぎ、3分程置きます。湯切りをして、水気をキッチンペーパーでふき取り、耐熱ボウルに移します。
- 4. 別の鍋にピクルス液の材料を入れ沸騰させ、熱いうちに3に注ぎ、落としラップをして30分程漬け込みます。
- 5. 器に盛り付け、完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで塩の量を調整してください。 酸味加減は、お好みで酢の量を調整してください。 野菜はお好みのものを使用してください。
たべれぽ
4.4
4.4
Vöglein
2024.5.22
長めに保存したかったので水50ccに抑え、砂糖大さじ3で作りました。具材はにんじん、大根、きゅうり、赤&黄パプリカで。きゅうりは水分の多い中心部分を取り除いてます。
漬けてから2〜3日で野菜の水分が抜けて味が馴染んで美味しくなりました。ローリエもちゃんと香り、水分を含んだマスタードシードのぷっくりした食感もいいですね。
写真は作った直後のものです。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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