里芋とミックスベジタブルのおやき　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋は皮をむいておきます。 ミックスベジタブルは、パッケージの表記通りに解凍しておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 里芋は乱切りにします。
3. 2. ボウルに1、塩を入れ、手で揉みこみます。
4. 3. 鍋に水、2を入れ、中火にかけて沸騰させ、やわらかくなるまで3分程ゆで、湯切りをします。別のボウルに入れて、熱いうちにフォークでよくつぶします。
5. 4. ミックスベジタブル、(A)を入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。4等分にし、円形に成形します。
6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、両面に焼き色がつくまで5分程、返しながら焼き、火から下ろします。
7. 6. 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。