里芋とベーコンの和風チーズコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋はよく洗い泥を落としておきます。 大葉の軸は取り除いておきます。
2. 1. 大葉はみじん切りにします。
3. 2. クリームチーズは1cm角に切ります。
4. 3. 薄切りハーフベーコンは1cm角に切ります。
5. 4. 里芋は水気がついたまま、ラップに包み600Wの電子レンジで5分程加熱し、粗熱が取れたら、ラップから取り出しキッチンペーパーで包み皮を剥きます。
6. 5. ボウルに入れてマッシャーで潰し、(A)を加えて混ぜ、1、2、3を入れて更に混ぜます。6等分にして丸く成形します。
7. 6. 薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
8. 7. フライパンに2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃で5分程6を揚げ、こんがり色付いたら油を切ります。
9. 8. 器に盛り付けて完成です。