ほっこり美味しい里芋の揚げ浸し　レシピ・作り方

Name: ほっこり美味しい里芋の揚げ浸し
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 里芋 5~6個; 大葉 3枚; 片栗粉 大さじ2; めんつゆ 大さじ3; みりん 大さじ3; 揚げ油 適量

「ほっこり美味しい里芋の揚げ浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

17件

調理時間

20 分

費用目安

200 円

季節の里いもを沢山食べられます。ねっとりとした食感の里芋にしっかりと出汁が絡み、白いごはんにもお酒にもよく合います！揚げたて熱々が美味しいのでぜひ熱い内にお召し上がりください。一度作ってみればリピート間違い無しの一品です！

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材料（2人前）

里芋 5~6個
大葉 3枚
片栗粉大さじ2
めんつゆ大さじ3
みりん大さじ3
揚げ油適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 里いもの皮をよく洗います。
2 皮を付けたまま、鍋に入れ、里いもの上にくるまで水を入れ、茹でます。竹串で刺して、スーッと刺さればOKです。
3 2をざるに出し、皮を剥きます。
4 3に片栗粉をまぶします。
5 鍋に油を入れ、揚げます。中温で揚げていきます。
6 めんつゆ、みりんを合わせ煮立たせたら、火を止めます。
7 5の油を切って、6と合わせます。
8 大葉をのせます。

コツ・ポイント

・里いもを茹でる時は、固めにあげても大丈夫です。その際、後から揚げる時にしっかりと火をとおしてください。・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。・冷凍の里芋をお使いの場合は、少し解凍したら、4の手順から調理してください。

たべれぽ

4.3

17件のレビュー

兼安敬久

2022.10.10

4.2

簡単でおいしいです。めんつゆは恐らくストレートタイプの分量だったのでしょうね。 3倍希釈でつくったらしょっぱかったので、水で薄めました

4人のユーザーが参考になった

目標2品

2021.4.27

3.7

よく母が作っていたのを思いだし、トライしました。洗い物が多くはなりますね💦

4人のユーザーが参考になった

ユーザー4c22f9

2022.1.24

4.4

とても美味しくできました！

2人のユーザーが参考になった

料理初心者

2025.1.5

4.2

美味しく出来き、家族にも好評でした。正月使うはずだった里芋が残ってたので、消費しました。里芋一つ一つが大きかったので、里芋一つを、四等分に切って調理しました！また、作りたいです！

ようこ

2024.12.5

4.5

美味しかった❗️

qyuu

2023.11.6

3.5

普段水煮を食べる機会が多い為、茹で加減が難しかったです。（堅さにより味付け希釈も同様。) 10分くらいは茹でましたが堅かったような、、、また、薬味の大葉と代用の長ネギでは風味が全く違ってしまうだろうなと感じたので、次回は大葉で更に柔らかく改善して賞味してみたいなと思います！兎に角食べ応えありだったので他のおかずあるなら、少量で良いかも。