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ほっこり美味しい里芋の揚げ浸し レシピ・作り方
「ほっこり美味しい里芋の揚げ浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
季節の里いもを沢山食べられます。ねっとりとした食感の里芋にしっかりと出汁が絡み、白いごはんにもお酒にもよく合います！揚げたて熱々が美味しいのでぜひ熱い内にお召し上がりください。一度作ってみればリピート間違い無しの一品です！
材料（2人前）
手順
- 1 里いもの皮をよく洗います。
- 2 皮を付けたまま、鍋に入れ、里いもの上にくるまで水を入れ、茹でます。竹串で刺して、スーッと刺さればOKです。
- 3 2をざるに出し、皮を剥きます。
- 4 3に片栗粉をまぶします。
- 5 鍋に油を入れ、揚げます。中温で揚げていきます。
- 6 めんつゆ、みりんを合わせ煮立たせたら、火を止めます。
- 7 5の油を切って、6と合わせます。
- 8 大葉をのせます。
コツ・ポイント
・里いもを茹でる時は、固めにあげても大丈夫です。その際、後から揚げる時にしっかりと火をとおしてください。 ・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。 ・冷凍の里芋をお使いの場合は、少し解凍したら、4の手順から調理してください。
たべれぽ
目標2品
2021.4.27
よく母が作っていたのを思いだし、トライしました。洗い物が多くはなりますね💦
4人のユーザーが参考になった
兼安敬久
2022.10.10
簡単でおいしいです。
めんつゆは恐らくストレートタイプの分量だったのでしょうね。
3倍希釈でつくったらしょっぱかったので、水で薄めました
3人のユーザーが参考になった
ユーザー4c22f9
2022.1.24
とても美味しくできました！
2人のユーザーが参考になった
ようこ
2024.12.5
美味しかった❗️
qyuu
2023.11.6
普段水煮を食べる機会が多い為、茹で加減が難しかったです。（堅さにより味付け希釈も同様。)
10分くらいは茹でましたが堅かったような、、、
また、薬味の大葉と代用の長ネギでは
風味が全く違ってしまうだろうなと感じたので、次回は大葉で更に柔らかく改善して賞味してみたいなと思います！
兎に角食べ応えありだったので
他のおかずあるなら、少量で良いかも。
joan
2022.4.21
芋類嫌いの子供達がパクパク食べてくれました！
fuji
2021.11.7
簡単な上に、とにかく美味い😋
絶対作るべきです！
はな
2019.1.22
冷凍の里芋を使いました。
簡単で美味しいです！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
のりまま
麺つゆは何倍濃縮のものを使ったらよいですか？
kurashiru
こちらは2倍濃縮タイプを使用しております、是非参考にして作ってみてくださいね。
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