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さつまいも芋きんとん レシピ・作り方
「さつまいも芋きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
クチナシの実で黄金色に仕上げる、定番の芋きんとんです。裏ごしをする方法もありますが、皮を丁寧に剥けばなめらかな芋きんとんができますよ。茶巾絞りにしたり、栗の甘露煮を入れて栗きんとんにもアレンジできますので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 さつまいもは2cm幅に切り、皮を剥きます。水の入ったボウルに入れて、30分程さらします。
- 2 クチナシの実はだしパックに入れ、麺棒で叩きます。
- 3 鍋に水気を切った1、2、水を入れて中火で煮ます。沸騰したら弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで20分程煮たら2を取り出し、ザルに上げます。
- 4 同じ鍋に水気を切った3と(A)を入れて弱火で加熱します。さつまいもをつぶしながら汁気がなくなるまで木べらで練ります。
- 5 粗熱が取れたら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 クチナシの実は、色付けのために使用しましたが、ない場合は省いてもお作りいただけます。 さつまいもの皮は、厚めに剥くとなめらかな仕上がりになります。
たべれぽ
sunny
2019.1.6
簡単にとっても美味しくできました！
15人のユーザーが参考になった
Mimiromi
2021.6.26
いつもお世話になってます。こちらの砂糖、みりんの味つけが好きです。レンジでサツマイモ柔らかくして、今回はブレンドミキサーで滑らかにしました。
13人のユーザーが参考になった
Mimiromi
2021.3.31
参考にさせていただきました。しっかり潰してなくて、滑らかさは足りませんが美味しい！梅酒をたしてちょっと酸味をつけましたー！
9人のユーザーが参考になった
megumi🍋
2022.1.1
最後に栗をのせました🍠✨
お芋の甘さが美味しかったです
クチナシはなしで😌
3人のユーザーが参考になった
yuutan26
2019.12.31
裏ごしなしで作れるのが良かったです。
美味しく出来ました。お正月用に作りましたが、普段にも作りたいと思いました。
3人のユーザーが参考になった
h.
2022.1.14
おせに入れました！さつまいもの
甘さがあったので砂糖みりんもう少し
減らしてもよかったのかなぁと
思いましたが周りからは好評でした✧*.
2人のユーザーが参考になった
yochiusako
2019.12.30
お正月用です。
上品な甘さでした😌
2人のユーザーが参考になった
もちむぎ
2019.3.29
簡単でおいしいです！みりん以外は砂糖大さじ２杯とはちみつで甘味をつけてみましたが、充分甘い！ヘルシーに甘いものをとりたいとき、また作ります😁
2人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2023.1.10
焼き芋用に買った紅はるかですが少し芋きんとんにしてみました。レシピ通りに作ってすごくおいしかったのですが私には少し甘過ぎました。でも次回修正してまた作りたいです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
Mayu
クチナシの実がなくても作れますか？クチナシの実は色付けですか？味も変わりますか？
kurashiru
クチナシの実は色付けのために使用しております。省いても仕上がりの風味を変えずにお作りいただけますが、加えることで、より鮮やかな黄金色のきんとんに仕上がりますよ。機会がございましたら、ぜひ加えて作ってみてくださいね。おいしくできますように。
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