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さつまいも芋きんとん　レシピ・作り方

「さつまいも芋きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
116件
調理時間
50 分
費用目安
200 円

クチナシの実で黄金色に仕上げる、定番の芋きんとんです。裏ごしをする方法もありますが、皮を丁寧に剥けばなめらかな芋きんとんができますよ。茶巾絞りにしたり、栗の甘露煮を入れて栗きんとんにもアレンジできますので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 さつまいもは2cm幅に切り、皮を剥きます。水の入ったボウルに入れて、30分程さらします。
  2. 2 クチナシの実はだしパックに入れ、麺棒で叩きます。
  3. 3 鍋に水気を切った1、2、水を入れて中火で煮ます。沸騰したら弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで20分程煮たら2を取り出し、ザルに上げます。
  4. 4 同じ鍋に水気を切った3と(A)を入れて弱火で加熱します。さつまいもをつぶしながら汁気がなくなるまで木べらで練ります。
  5. 5 粗熱が取れたら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 クチナシの実は、色付けのために使用しましたが、ない場合は省いてもお作りいただけます。 さつまいもの皮は、厚めに剥くとなめらかな仕上がりになります。

たべれぽ

4.5
116件のレビュー
たべれぽの写真
sunny
sunny
2019.1.6
簡単にとっても美味しくできました！
22人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Mimiromi
Mimiromi
2021.6.26
4.6
いつもお世話になってます。こちらの砂糖、みりんの味つけが好きです。レンジでサツマイモ柔らかくして、今回はブレンドミキサーで滑らかにしました。
16人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Mimiromi
Mimiromi
2021.3.31
4.6
参考にさせていただきました。しっかり潰してなくて、滑らかさは足りませんが美味しい！梅酒をたしてちょっと酸味をつけましたー！
16人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
pinky
pinky
2023.1.1
4.7
🎍明けましておめでとうございま～す。🎍栗の甘露煮とそのシロップを少し入れたので砂糖不使用です。さつまいも本来の甘さが感じられおいしい栗きんとんが出来ました～。今年もよろしくお願い致します。😋🍴💕
6人のユーザーが参考になった
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megumi🍋
megumi🍋
2022.1.1
4.4
最後に栗をのせました🍠✨ お芋の甘さが美味しかったです クチナシはなしで😌
6人のユーザーが参考になった
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h.
h.
2022.1.14
おせに入れました！さつまいもの 甘さがあったので砂糖みりんもう少し 減らしてもよかったのかなぁと 思いましたが周りからは好評でした✧*.
5人のユーザーが参考になった
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あんり
あんり
2020.12.21
たくさんサツマイモあったので大量に作りました！ 1回目レシピ通りに作ったら結構甘めだったので2回目は砂糖の量少し減らしました とても美味しくて家族にも好評でした✨
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yuutan26
yuutan26
2019.12.31
裏ごしなしで作れるのが良かったです。 美味しく出来ました。お正月用に作りましたが、普段にも作りたいと思いました。
4人のユーザーが参考になった
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junkoba
junkoba
2021.12.31
5.0
クチナシがなかったのですが、レモン汁で美味しくできました
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

Mayu
Mayu
クチナシの実がなくても作れますか？クチナシの実は色付けですか？味も変わりますか？
kurashiru
kurashiru
クチナシの実は色付けのために使用しております。省いても仕上がりの風味を変えずにお作りいただけますが、加えることで、より鮮やかな黄金色のきんとんに仕上がりますよ。機会がございましたら、ぜひ加えて作ってみてくださいね。おいしくできますように。

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