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ふっくらジューシー！！ハンバーグ レシピ・作り方
「ふっくらジューシー！！ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
赤ワインを贅沢に使ったちょっと大人なハンバーグです。生パン粉を使用しているので仕上がりがふっくらし、ワイン風味のソースが絡まり美味しくお召し上がりいただけます。いつものハンバーグよりちょっと大人な味付けにしたい時はお勧めです！
材料（2人前）
手順
- 1 (A)以外の材料を全部ボールに入れて粘りが出るまでこねたら、4等分にして空気抜きながら形を作ります。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し強火で焼き色をつけます。ひっくり返し中火に落とし蓋をして3分蒸し焼きにします。
- 3 2に(A)の調味料を入れて再度蓋をし、10分焼きます。
- 4 ハンバーグを取り出しソースを煮詰め、ハンバーグの上にかけたら完成です。
コツ・ポイント
・パン粉は生パン粉を使うとふっくら仕上がります。生パン粉がない場合は食パン一枚をなるべく小さくちぎって入れても大丈夫です。 ・撮影では豆乳を入れていますが、用意できない場合は牛乳でも代用いただけます。 ・こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
ピザ
2020.11.12
玉ねぎのみじん切り
ソースにコンソメ追加と
豆乳、赤ワインなしで作りました
美味しかったです
49人のユーザーが参考になった
はるか！
2019.6.19
お手軽で美味しいハンバーグソース♡
こちらのハンバーグソースはトンカツやオムライスにも合いそうなお味ですね(*^ω^*)またリピさせて頂きます！！ありがとうございました！！
35人のユーザーが参考になった
すみれ
2020.7.22
すごく柔らかく出来ました。ソースも赤ワインが多いのでは？と思いましたがコクが出て洋食屋さんのハンバーグのようになり家族に好評でした。また作りたいと思います！
34人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.7.30
定番のハンバーグ♡
ひき肉300ｇ
みじん切りにした玉ねぎ、炒めて肉だねに混ぜまぜ…☆
フライパンに、料理酒大さじ1入れて蒸し焼きに…🍳
豆乳はなかったので省きましたが、問題なく仕上がりました👌
肉汁たっぷりで、ふっくらジューシーなハンバーグ…！
今回も凄～く美味しかったです❤
17人のユーザーが参考になった
961
2021.12.27
赤ワインの量が多すぎて子供やアルコールに弱い人には大変注意です。
12人のユーザーが参考になった
ぴー
2019.2.12
タレを作る前ですが、ふんわりと焼けました。凄く膨らんだのでビックリです！
7人のユーザーが参考になった
ミント
2019.1.16
ほんとにふっくらジューシーに作れました。子どもが食べるのでワインは少なめで作りました。
7人のユーザーが参考になった
あらかぶの黒酢餡掛け
2021.11.22
これぞ定番のハンバーグという感じです✨
とても美味しかったです😆
5人のユーザーが参考になった
Moe
2019.3.10
美味しくできました♡
ソースも美味しい！
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
卵は省いても作ることができますか？
質問
おもち
普通のパン粉ではダメでしょうか？ また、玉ねぎを入れるのはNGですか？
kurashiru
乾燥パン粉を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、肉だねの状態を確認しながら調整してみてくださいね。また、お好みでみじん切りにした玉ねぎを加えてもお作りいただけます。ぜひアレンジしてみてくださいね。
Mii
玉ねぎは入れなくていいのでしょうか
kurashiru
こちらは玉ねぎは使用せずにお作りいただくレシピとなっております。加えてもおいしくできますので、お好みの風味に仕上げてみてくださいね。クラシルでは玉ねぎを使用するハンバーグレシピもご紹介しております。ぜひご覧になってみてくださいね。
golila
チーズをのせても味的には大丈夫ですか？
kurashiru
チーズを乗せてもおいしくお作りいただけます。ぜひアレンジをお楽しみくださいね。
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