ふっくらジューシー!!ハンバーグ レシピ・作り方

「ふっくらジューシー!!ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤ワインを贅沢に使ったちょっと大人なハンバーグです。生パン粉を使用しているので仕上がりがふっくらし、ワイン風味のソースが絡まり美味しくお召し上がりいただけます。いつものハンバーグよりちょっと大人な味付けにしたい時はお勧めです!

調理時間:40分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

手順

  1. 1. (A)以外の材料を全部ボールに入れて粘りが出るまでこねたら、4等分にして空気抜きながら形を作ります。
  2. 2. フライパンにサラダ油を熱し強火で焼き色をつけます。ひっくり返し中火に落とし蓋をして3分蒸し焼きにします。
  3. 3. 2に(A)の調味料を入れて再度蓋をし、10分焼きます。
  4. 4. ハンバーグを取り出しソースを煮詰め、ハンバーグの上にかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・パン粉は生パン粉を使うとふっくら仕上がります。生パン粉がない場合は食パン一枚をなるべく小さくちぎって入れても大丈夫です。 ・撮影では豆乳を入れていますが、用意できない場合は牛乳でも代用いただけます。 ・こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ
4.6

350件のレビュー
たべれぽの写真
ピザ
ピザ
2020.11.12
玉ねぎのみじん切り ソースにコンソメ追加と 豆乳、赤ワインなしで作りました 美味しかったです
48人のユーザーが参考になった
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すみれ
すみれ
2020.7.22
すごく柔らかく出来ました。ソースも赤ワインが多いのでは?と思いましたがコクが出て洋食屋さんのハンバーグのようになり家族に好評でした。また作りたいと思います!
34人のユーザーが参考になった
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はるか!
はるか!
2019.6.19
お手軽で美味しいハンバーグソース♡ こちらのハンバーグソースはトンカツやオムライスにも合いそうなお味ですね(*^ω^*)またリピさせて頂きます!!ありがとうございました!!
34人のユーザーが参考になった
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       バーミー
バーミー
2022.7.30
定番のハンバーグ♡ ひき肉300g みじん切りにした玉ねぎ、炒めて肉だねに混ぜまぜ…☆ フライパンに、料理酒大さじ1入れて蒸し焼きに…🍳 豆乳はなかったので省きましたが、問題なく仕上がりました👌 肉汁たっぷりで、ふっくらジューシーなハンバーグ…! 今回も凄~く美味しかったです❤
17人のユーザーが参考になった
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961
961
2021.12.27
赤ワインの量が多すぎて子供やアルコールに弱い人には大変注意です。
11人のユーザーが参考になった
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ぴー
ぴー
2019.2.12
タレを作る前ですが、ふんわりと焼けました。凄く膨らんだのでビックリです!
7人のユーザーが参考になった
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ミント
ミント
2019.1.16
ほんとにふっくらジューシーに作れました。子どもが食べるのでワインは少なめで作りました。
7人のユーザーが参考になった
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あらかぶの黒酢餡掛け
あらかぶの黒酢餡掛け
2021.11.22
これぞ定番のハンバーグという感じです✨ とても美味しかったです😆
5人のユーザーが参考になった
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Moe
Moe
2019.3.10
美味しくできました♡ ソースも美味しい!
5人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか?

  • 卵は省いても作ることができますか?

質問

おもち
おもち
普通のパン粉ではダメでしょうか? また、玉ねぎを入れるのはNGですか?
kurashiru
kurashiru
乾燥パン粉を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、肉だねの状態を確認しながら調整してみてくださいね。また、お好みでみじん切りにした玉ねぎを加えてもお作りいただけます。ぜひアレンジしてみてくださいね。
Mii
Mii
玉ねぎは入れなくていいのでしょうか
kurashiru
kurashiru
こちらは玉ねぎは使用せずにお作りいただくレシピとなっております。加えてもおいしくできますので、お好みの風味に仕上げてみてくださいね。クラシルでは玉ねぎを使用するハンバーグレシピもご紹介しております。ぜひご覧になってみてくださいね。
golila
golila
チーズをのせても味的には大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
チーズを乗せてもおいしくお作りいただけます。ぜひアレンジをお楽しみくださいね。

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