エスニック風 フォーの揚げやきそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
2. 1. 小松菜は根元を切り落とし5cm幅に切ります。玉ねぎは5mm幅に切ります。
3. 2. 生姜、ニンニクは千切りにします。
4. 3. フライパンにサラダ油、2、鷹の爪の輪切りを入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら牛こま切れ肉を入れ中火で炒めます。
5. 4. 牛こま切れ肉の色が変わったら1を入れ中火でさっと炒め合わせ、水、(A)を入れ玉ねぎがしんなりするまで中火で煮ます。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで中火で煮たら火から下ろします。
6. 5. フォーはパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ボウルに入れ薄力粉をまぶします。
7. 6. 別のフライパンに底から1cm程揚げ油をそそぎ、180℃に熱し、5を入れ表面がカリっとするまで1分程揚げたら油を切ります。
8. 7. 6をお皿に盛り付け、4をかけて完成です。