赤しそとクリームチーズのパン　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボウルにサラダ油以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
2. 2. 表面がつるんとしてきたら、サラダ油を馴染ませる様に捏ねます。
3. 3. ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分、2倍位の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
4. 4. ガス抜きをし、8等分に分けて丸めて、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
5. 5. ボウルにチーズの材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 6. 生地を手で優しく広げ、5を入れて丸め、しっかりと閉じます。
7. 7. 閉じ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
8. 8. ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵します。(二次発酵)
9. 9. オーブンから出し、そのままさらに室温で10分発酵します。その間に190℃にオーブンを予熱します。
10. 10. 具が見えるくらいまではさみで十字に切り込みを入れます。
11. 11. 190℃のオーブンで15分焼き色が付くまで焼いて完成です。