赤しそとクリームチーズのパン　レシピ・作り方

Name: 赤しそとクリームチーズのパン
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 強力粉 200g; 砂糖 10g; ドライイースト 3g; 塩 3g; お湯 150ml; サラダ油 10g; クリームチーズ 100g; ゆかり 大さじ1

「赤しそとクリームチーズのパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

1 件

調理時間

180 分

費用目安

500 円

中にゆかりのクリームチーズが入った、ちょっぴり変ったアレンジパンのご紹介です。ふわふわとしていて、とても美味しいですよ。クリームチーズとゆかりがマッチしてクセになる一品です。是非作ってみてくださいね。 ※『ゆかり』は「三島食品株式会社」の登録商標又は商標です。

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材料（8個分）

生地
強力粉 200g
砂糖 10g
ドライイースト 3g
塩 3g
お湯 (40℃) 150ml
サラダ油 10g
チーズ
クリームチーズ 100g
ゆかり大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ボウルにサラダ油以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
2 表面がつるんとしてきたら、サラダ油を馴染ませる様に捏ねます。
3 ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分、2倍位の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
4 ガス抜きをし、8等分に分けて丸めて、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
5 ボウルにチーズの材料を入れて混ぜ合わせます。
6 生地を手で優しく広げ、5を入れて丸め、しっかりと閉じます。
7 閉じ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
8 ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵します。(二次発酵)
9 オーブンから出し、そのままさらに室温で10分発酵します。その間に190℃にオーブンを予熱します。
10 具が見えるくらいまではさみで十字に切り込みを入れます。
11 190℃のオーブンで15分焼き色が付くまで焼いて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。オーブンに、発酵機能が付いていない場合は40℃の湯煎にかけるか、温かい所において発酵させてください。