ブルーベリーとクリームチーズのフォカッチャ　レシピ・作り方

Name: ブルーベリーとクリームチーズのフォカッチャ
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 強力粉 100g; 薄力粉 50g; 砂糖 10g; ドライイースト 3g; 塩 2g; お湯 90ml; オリーブオイル 15g; クリームチーズ 100g; オリーブオイル 適量; ブルーベリー 16粒; グラニュー糖 大さじ1/2

「ブルーベリーとクリームチーズのフォカッチャ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

5件

調理時間

120 分

費用目安

400 円

もちもち生地がおいしいフォカッチャをスイーツ風にアレンジしました。甘酸っぱいブルーベリーとコクのあるクリームチーズにトッピングのグラニュー糖がアクセントとなり、朝食やおやつにぴったりな仕上がりです。ぜひお試しくださいね。

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材料（1台分（18×18cmスクエア型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備型にクッキングシートを敷いておきます。
1 クリームチーズは1cm角に切ります。
2 ボウルにオリーブオイル以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。
3 粉っぽさがなくなってきたらオリーブオイルを加えて混ぜ、ひとかたまりになったら、ボウルから出してこねます。
4 表面がつるんとしてきたら丸めてボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。（一次発酵）
5 2倍程の大きさになったら2等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。（ベンチタイム）
6 麺棒で20cm角の正方形に伸ばします。同様にもう1枚伸ばします。1枚を型に入れ、1を散らし、もう1枚をかぶせます。
7 表面にオリーブオイルを塗り、指で16ヵ所穴を空けます。ラップをかけ濡れ布巾をのせ、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵します。オーブンから取り出し、室温で10分おきます。（二次発酵）この間にオーブンを200℃に予熱します。
8 濡れ布巾、ラップを外し、穴にブルーベリーを押し込みます。グラニュー糖をふりかけ、天板にのせ200℃のオーブンで焼き色がつくまで14分程焼きます。型から外し、お皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。