トマト生地のウインナーパン　レシピ・作り方

Name: トマト生地のウインナーパン
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 強力粉 160g; 砂糖 10g; ドライイースト 3g; 塩 2g; トマトジュース 110ml; サラダ油 20g; ウインナー 6本; ジェノベーゼソース 大さじ1; 粉チーズ 20g

「トマト生地のウインナーパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.9

16件

調理時間

120 分

費用目安

300 円

ウインナーを、トマトジュースを使った生地で包んだお惣菜パンのご紹介です。ほんのり香るトマトの香りがウインナーとの相性ぴったりです。少し手間はかかりますが、おうちで作るパンはとても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね！

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材料（6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備トマトジュースは40℃程度に温めておきます。
1 ボウルにサラダ油以外の生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらサラダ油を入れ混ぜます。
2 油が馴染んだらボウルから出し表面がつるんとするまで捏ねます。
3 ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分、2倍位の大きさになるまで発酵させます。(一次発酵)
4 ガス抜きをし、6等分に分けて丸め、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
5 閉じ目を上にし、めん棒を使って楕円形に伸ばします。中心にウインナーを縦にして乗せ、スケッパーを使って左右に1cm幅の切れ込みを入れます。ウインナーを包むように交互に重ねます。
6 クッキングシートを敷いた天板に乗せ、ラップ、濡れ布巾をかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵させます。(二次発酵)
7 オーブンから出し、そのままさらに室温で10分発酵させます。その間に200℃にオーブンを予熱します。
8 ラップ、濡れ布巾を取り、ジェノベーゼソース、粉チーズをかけて200℃のオーブンで12分焼き色が付くまで焼いて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。オーブンに発酵機能がついてない場合は、40℃の湯煎にかけるか暖かいところに置いて発酵させてください。

たべれぽ

4.9

16件のレビュー

リーナ

2022.7.21

4.6

トマト缶を使用◎ 乾燥バジル代用で、粉チーズもたくさんかけました。甘くないふわふわパン…♪ 中のウインナーおいしい♡

6人のユーザーが参考になった

ユーザーe6b427

2021.11.7

5.0

バジルソースなかったのでマヨネーズかけて乾燥パセリふって焼きました。やっぱり焼き立てサイコー!

2人のユーザーが参考になった

みどっと

2021.3.14

一次発酵までHBで作りました。ジェノベーゼソースが無かったのでケチャップ＋IKEAのマスタードで。 220度で予熱→200度で12分焼きました。ほんのり赤い生地で成形も可愛い😍 ソーセージ入りなので間違い無い味です💕 家族にも好評でした。この生地を使って、ブロックベーコンとプロセスチーズを入れたパンなどなど‥ 色々とアレンジ出来そうです✌️

1人のユーザーが参考になった