ふきのとうの胡麻和え　レシピ・作り方

手順

1. 1. ふきのとうは半分に切ります。
2. 2. 鍋にお湯を沸騰させ、食品用重曹、1を入れて、火が通るまで5分程ゆでたらお湯を切ります。ボウルに冷水を入れて5分程さらし、水気を切ります。
3. 3. 別のボウルに和え衣の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4. 4. キッチンペーパーで水気を拭き取った2を入れて、よく和えます。全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。