ふきのとうの胡麻和え　レシピ・作り方

「ふきのとうの胡麻和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

なし

調理時間

20 分

費用目安

200 円

ふきのとうの胡麻和えのご紹介です。ふきのとうのほろ苦さと、胡麻の風味が効いた甘めの和え衣がよく合い、おいしいですよ。副菜の一品にも、お酒のおつまみにも便利ですよ。ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

ふきのとう 6個
お湯 (ゆで用) 1000ml
食品用重曹 (ゆで用) 小さじ1
冷水 (さらす用) 適量
和え衣
白すりごま大さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ふきのとうは半分に切ります。
2 鍋にお湯を沸騰させ、食品用重曹、1を入れて、火が通るまで5分程ゆでたらお湯を切ります。ボウルに冷水を入れて5分程さらし、水気を切ります。
3 別のボウルに和え衣の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4 キッチンペーパーで水気を拭き取った2を入れて、よく和えます。全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

ふきのとうは食品用重曹でゆで、水にさらすことでアク抜きをして苦味を取っています。ふきのとうの水気をキッチンペーパーで拭き取ると、水っぽくならずに仕上がります。

たべれぽ

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