ふきのとうの胡麻和え　レシピ・作り方

「ふきのとうの胡麻和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
なし
調理時間
20 分
費用目安
200 円

ふきのとうの胡麻和えのご紹介です。ふきのとうのほろ苦さと、胡麻の風味が効いた甘めの和え衣がよく合い、おいしいですよ。副菜の一品にも、お酒のおつまみにも便利ですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ふきのとうは半分に切ります。
  2. 2 鍋にお湯を沸騰させ、食品用重曹、1を入れて、火が通るまで5分程ゆでたらお湯を切ります。ボウルに冷水を入れて5分程さらし、水気を切ります。
  3. 3 別のボウルに和え衣の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 4 キッチンペーパーで水気を拭き取った2を入れて、よく和えます。全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

ふきのとうは食品用重曹でゆで、水にさらすことでアク抜きをして苦味を取っています。 ふきのとうの水気をキッチンペーパーで拭き取ると、水っぽくならずに仕上がります。

たべれぽ

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